秦嶺土蜜蜂養殖效益好甜蜜有前景（jǐng）[每日農經]

[每日農經]誘人的秦嶺土蜂蜜(20140507)：

一口、一口、又一口，孩子們（men）美美地在吃什（shí）麽呢？

哦，是蜂蜜。看這金黃的色澤，濃厚的稠度，無論是結晶狀還是液態狀都著實讓人有胃口。要（yào）說到蜂蜜的細膩，純淨無（wú）雜質的品質，自要（yào）提及（jí）蜜蜂。而生活在秦嶺山區（qū）的土蜂，則是我國獨有的當家品種（zhǒng）。

秦嶺橫（héng）亙中國中部，位於秦嶺南部中段（duàn）的漢中佛坪縣，又有得天獨厚的優質蜂產（chǎn）品資源，百花、山茱萸等植物花朵蜜源更是被譽為“天然蜜庫（kù）”。

位於秦嶺的佛坪自然保護區，汙染少，花種多，土蜂生活其中，怡然自得。

記者：您看，現在是下午（wǔ）3點50左右，我剛看了一（yī）下，現在（zài）我們所處的位置海拔是2150米。我們從這個位置大概要走8公裏左（zuǒ）右的山路，之後（hòu）就會（huì）到達三（sān）官廟，在那兒呢，我們就可以看見土蜂了

8公裏的山路，為的是找尋粉（fěn）源繁（fán）多、環境安靜、鳥（niǎo）語花香之地，這裏正是土蜂的居住地。

記（jì）者：跟其他的蜂種相比，咱們的這個中（zhōng）蜂算得上是原住民了，所以它就更（gèng）適應當地的環境，那中蜂一般喜歡找什麽樣的環境來蓋房子呢？您看，像山路或者山腰中的（de）這些岩洞、石洞，或者是土洞來築巢，隻（zhī）要是（shì）靠近水源、遠離汙染就（jiù）可以了。

山上野花（huā）繁多，土蜂則（zé）伺機而動（dòng）。每個蜂窩都會派（pài）遣有本領的偵查蜂先行尋找花粉，一旦確定目標，它們則通過擺尾舞（wǔ）告知工蜂（fēng）蜜源的遠近和方向。

很快，四麵八方（fāng）飛來的工蜂則開始采集任務（wù），每隻工蜂每次出勤都會帶回大約30.02毫克的花蜜或12.12毫克的花粉。

您別看它們摩拳又擦（cā）掌，短吻朝（cháo）下伸進花蕊，采蜜裝備看似小巧（qiǎo），可它竟能在毛茸（róng）茸的身體上黏住幾萬粒10——200微米的花（huā）粉（fěn）。

土蜂嗅覺靈敏，飛行更是敏捷，尤其適應山中生活。

記者（zhě）：你看我就說吧，這個中蜂算得上是蜜蜂界裏的勞（láo）模了，為什麽這麽說呢，因為您看像今（jīn）天這樣（yàng）的天氣（qì）啊，溫度比往常（cháng）低了那麽（me）幾度，這意蜂人（rén）家早就撂挑子不幹了，但是中蜂啊照樣是飛舞在花叢中。意蜂就喜歡大（dà）片的蜜（mì）源，中蜂人家（jiā）像這種（zhǒng）大片的蜜（mì）源這算得上的大單了，人家肯定是（shì）能保質（zhì）保量（liàng）的完成任務，但就算是路邊的這種小野花啊，它們照樣可以把這個（gè）花蜜收入巢（cháo）中。

中鋒的營巢是嚴格的六角柱（zhù）形體，它的一端是六角形開口，另一端則是封閉的棱錐體的底，每個菱形的鈍角（jiǎo）都是109度28分。

這看似（sì）寫意派的油畫作品正是土蜂用來（lái）哺育幼蟲和釀蜜的（de）巢居（jū）。深色（sè）的巢（cháo）房是哺育室，紅色被封過蓋的則用來存放自然成熟的蜂蜜。

可野生土（tǔ）蜂（fēng）產的蜂蜜雖質量甚優，量卻稀少。這個問題蜂農該如何解決呢？

訂成三角（jiǎo）板了（le），比人家這個（gè）可差遠了。不過我剛才也就是模擬一下咱們平時的工（gōng）作（zuò）過（guò）程，其（qí）實我也不是木匠。您看，咱們野生的中蜂（fēng）它（tā）采花、釀蜜、築巢都是在自然的環境下，要是咱們人工來飼（sì）養呢，就需要這些了。您看這是蜂箱，這是蜂脾，用這些呢咱們（men）就（jiù）便於蜜蜂的飼養和管理。您比如說這個蜂脾（pí），您放到這（zhè）裏頭呢，嚴絲合縫的。那這個蜜蜂呢就會把（bǎ）這個巢築在這個蜂脾上邊。築好（hǎo）了（le）巢以後大概就會是這個樣子。這上（shàng）邊全部都是蜂巢，咱們把這個蜂箱做好以後，把這個蜂脾放進去，再把這個蓋子蓋上，好，這就是蜜蜂的（de）新（xīn）家了。

專（zhuān）家：在自然保護區裏麵，保護區的麵積是300平方米（mǐ），人工（gōng）養殖的中蜂它的分布是在保護區的社區，就是老百姓居住的地方，有150平方（fāng）米，海拔（bá）是從1500到1000。有20多戶，每戶收入是1到3萬不等（děng）。

為了能夠擴展土蜂的養殖[來源:www.znjjhypt.com/]，增加蜂蜜（mì）的產量，山上的蜂農人工為土蜂建造了蜂舍。他們每天必須高度介入蜜蜂的生活，檢查蜂箱、交換巢脾，還要定期把有幼蟲的巢脾轉移到蜂箱上部。遇到春天連雨季，花粉難覓（mì），土蜂則會吃（chī）掉儲存的蜂蜜以保證體能。看它們搖著尾巴，擺動著身體，大口吃蜜的樣子著實讓人喜歡。

在（zài）蜜蜂社會，土蜂們（men）過著母係氏（shì）族的（de）生活。在這個群體家族中，蜂王則統治著所有雄蜂和工蜂，它的專職就是繁衍後代（dài），一般一（yī）隻（zhī）蜂王的平均壽命是3到5年。

工蜂體（tǐ）型雖（suī）小，但為了保護蜂王、蜂巢，防禦外群（qún）蜜蜂和動物的（de）侵襲，它們有著自衛工具--哲針。

記者：不行，哲我了。

一旦遭遇侵犯，工蜂的哲針就會從體內伸出，刺向敵人。

盡管有被哲的風險，辛苦的養（yǎng）蜂（fēng）人仍然（rán）覺得（dé）苦中（zhōng）有甜。

蜂農：每（měi）天的工作就是看護蜂，加（jiā）蜂脾，分蜂，招蜂，忙得很，這個箱也要分那個箱也要分，20多年了快（kuài）30年（nián）了，今年中蜂養了60多箱（xiāng），開始學經驗的時候隻有2箱蜂，現在慢慢發展起（qǐ）來了。

從（cóng）春到（dào）秋末（mò），蜂農與土蜂一樣，天天忙碌，他們繁殖蜂群、更換蜂脾、檢查蜂箱，忙的（de）不亦（yì）樂乎。

可細心的您也許看出來了，蜂農的蜂箱有兩種規格呢。

蜂農：圓筒可以（yǐ）增加蜂群，蜂群（qún）增（zēng）加，裏麵就容納不下（xià），它就會分蜂，分3次蜂的話，裏（lǐ）麵會產生3隻蜂王，就（jiù）會有3箱蜂。方形的（de）蜂箱主要就是產蜜的（de）。1箱（xiāng）蜂，1年的產量價（jià）值可以達到（dào）200元錢。

待到蜂巢被蜜蠟封住，蜂農就要割掉兩麵的封（fēng）蓋搖蜜了。這（zhè）時候要是能吃上一口新鮮的連巢帶蜜的（de）美味，那真是人間一大幸事啊。

記者：嚐嚐啊（ā），這（zhè）上邊（biān）還（hái）有好（hǎo）多蜂蜜呢，這個蜂蜜特備粘稠，而且特別甜（tián），有點後嗓（sǎng）子，我想起一句話怎麽說來著，幸福的生活比蜜甜是（shì）吧？這會兒吃到這麽好的蜜此時此刻我就（jiù）特別幸福。

蜂農將兩片蜂（fēng）脾裝進搖蜜機，利用離（lí）心作用從巢脾中分離出蜂（fēng）蜜。

新鮮的蜂蜜（mì）要經過過濾，剔除雜質，最終裝進容器保存。

蜂農：我們這（zhè）的山區海拔高、汙染少，所以價值高（gāo）。再有我們這百花，蜜源比較好，每斤最少也賣35元（yuán）。

收購商：他家去年六七十箱蜂，今年又多增加了三四十箱蜂，那大概就（jiù）在100箱（xiāng）左（zuǒ）右，每家也就在1200斤左右吧。按照今年的這個蜂蜜的質量的話，我估計收購價每斤就在40到45元。

因這裏蜜源植物種（zhǒng）類多，不同品種的花釀出的蜜顏色會不同。野（yě）山花蜜（mì）的顏色較淺（qiǎn），板栗（lì）花等蜜顏色會深一些。土蜂蜜多為百花蜜。

蜂農：我們這個土蜂蜜它本身濃度又高甜度又大，你不信你看這麽亮。每年我們生產這些蜂蜜以後，其他人，遊客（kè）也好，當地人都喜（xǐ）歡吃，我們養了40多箱蜂，每（měi）年（nián）還要收入三四萬塊（kuài）錢。如果帶回去不沾水的話放好多年也不會（huì）壞。

專家：生（shēng）產（chǎn）出來蜂蜜以後，我們收購商有好多帶濃度計，測（cè）量它（tā）的波美度，測量它（tā）的度數達不到20度以上（shàng）的，甚至人家（jiā）不要。上了20度（dù）以後，利於保（bǎo）存（cún），不會出現發酵，對就是水分不超標。我們（men）在培訓的時候跟好多老百姓講了，要等蜂蜜成熟。每張蜂脾（pí）上（shàng）封蓋蜜達（dá）到三分之二以（yǐ）後（hòu）才能取蜜。

記者：無論平地與山尖，無線（xiàn）風光盡（jìn）被占。采得百（bǎi）花（huā）成蜜（mì）後，為誰辛苦為誰甜。這會兒啊，它（tā）就得為我（wǒ）甜了。咱們要（yào）品嚐（cháng）一下跟蜂蜜有關的特色美食。先看這個，這個叫蜂蜜涼粽子，這是從盛唐時（shí）期九流傳下來的，在當時，上至宮廷下至民間，都喜歡吃它，便是現在也深受人們的喜歡。吃的時候也很簡單，把這個粽子沾上晶瑩剔透（tòu）的蜂蜜，您看這個（gè）潔白（bái）如玉的粽子再配上琥珀色的蜂（fēng）蜜，吃到嘴（zuǐ）裏頭啊這是涼甜可口啊。吃完這個粽（zòng）子呢，咱們在（zài）往這瞧。

這個相信大（dà）家都不陌生，這是普通的吐司麵包了。把它再配上這個土蜂蜜，尤其是喜歡這種，如果能有點結晶的，那就最（zuì）好了。抹上這個蜂蜜以後咱們就可以直接食用了，特別適合現在（zài）咱們這個快節奏的生活。等會兒（ér），我也別獨（dú）自享用，咱（zán）們攝像師也特別辛苦，您也來一口。

記者：好（hǎo）吃，其（qí）實小時候吃的都是沾白糖的，蜜少，第一次吃土蜂蜜，味道真不錯。別光吃啊，接著幹活兒吧。

記者：好（hǎo）。咱們接（jiē）著看。吃（chī）完了以後咱們總得喝點什麽吧，您看這吃炸雞還得配啤酒呢，我覺得，剛才這些美食要是再配上點蜂蜜（mì）柚子茶，那就最合適不過了。做（zuò）法很簡單，把這些柚（yòu）子蜂蜜放在一起，在鍋裏（lǐ）這麽熬（áo），熬好（hǎo）了以後找一個容器把它放到冰箱裏把它存上，什（shí）麽時候想喝，您拿溫（wēn）水把它兌上就行了。這個喝起來那是潤腸、潤（rùn）肺、而且清熱（rè）去火（huǒ）。

收購商：我和當地的蜂農架設了（le）專業合作社（shè）。去年銷（xiāo）售額大概是4萬多元錢，來到佛坪、來到我們景（jǐng）區、酒店（diàn）旅遊的遊客，他們在我們的展（zhǎn）示點直接進行購買。還有更大部分的是通過網（wǎng）絡進行網絡（luò）銷售，我們進行配貨送貨。

記者：您這次準備帶（dài）多少瓶回去？

消費（fèi）者：這回帶個7、8瓶。

記者：這（zhè）個中蜂忙碌山間的百花叢中，釀出了香甜的百花蜜。這個百花蜜雖然產量低，但是（shì）人家（jiā）品質（zhì）高。那麽更重要的是這個中蜂對於大自然的繁衍聲息（xī），起到（dào）了至關重要的作用。所以，不（bú）光要對它進行科學的利用還要（yào）加（jiā）以合理（lǐ）的保護。養蜂是（shì）一項辛勤的工作，同時也是一項（xiàng）甜蜜的事業，因為它能讓更多的人品嚐到來自（zì）大山裏的土蜂蜜。

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