安徽肥西美蛙養殖技術養殖效益高[每（měi）日農經]

[每日農經]省心的美蛙(20120223)

美蛙肉（ròu）質潔白細嫩，營養豐富，為高蛋白、低（dī）脂肪，低膽固醇（chún）的高級營養品。含有人體必須（xū）的十八種氨基酸和多種微（wēi）量元素。蛋白質組成平衡，包括八種人（rén）體所必需的氨基酸等，其中穀氨酸的含量高達17.58%，這就是美蛙肉味道鮮美、香生舌底的物質基礎。

由於（yú）美蛙肉營養全麵、膽固（gù）醇低、補血的鐵元素含量（liàng）很高，所（suǒ）以具有良好的營養滋補與美容作用。美蛙肉（ròu）健脾開胃、清熱（rè）解毒、補虛、止咳，可治疳積、膨脹、咳嗽、毒（dú）痢、黃疸等病症（zhèng）。尤其是體虛陰衰、貧血、心髒病和高血壓患者宜多吃。

美蛙綜合利用的（de）經濟價值也（yě）比較高，可進行多種蛙產品（pǐn）的係列化深（shēn）加工。美國（guó）青（qīng）蛙蛙皮是多種真皮製革的原料；加工蛙（wā）肉後殘留的大（dà）量副（fù）產品營養價值也比較（jiào）高（gāo），含有多種氨基酸、碳水化合物、維（wéi）生素（sù）和礦物質，可作為畜禽養殖、水產養殖的優質蛋白飼料；還可用美國青蛙內（nèi）髒製作美味可口的營養肉醬，用美國青蛙骨煉取食用（yòng）美國青蛙膠，把美國青蛙油製成用於國防工業的高級潤滑（huá）油（yóu），用美國青蛙膠和美國青蛙油為原（yuán）料還可製成多種高、中檔（dàng）係列美容（róng）化妝用品。

我國地處北溫帶，地域遼闊，人口眾多，有著養殖美國（guó）青（qīng）蛙的良好（hǎo）自然環境及銷售蛙產品的廣闊市（shì）場。現在我國市場上（shàng）出售的（de）鮮（xiān）活商品美國（guó）青蛙，每千克售價高達50元人民幣，且（qiě）貨源緊張，供不應求。美國牛蛙由於肉質好、個體大、肉多，易（yì）於飼養、不易逃走、生長速度快等諸多優點成為廣大養殖戶熱衷的養（yǎng）殖項目。在山區、丘陵、稻田等地方都可以養殖。

在安徽合肥市肥西縣，有（yǒu）這樣一種（zhǒng）美蛙，其抗寒、抗病（bìng）能力（lì）強，無需冬眠，體重是土（tǔ）青蛙的5—7倍，比一般其它食用美蛙（wā）品種大1到2倍，最大者可達1.8公（gōng）斤（jīn）。相比牛蛙養（yǎng）殖，飼養成活率極高。同時www.znjjhypt.com/，當地開發出一套獨（dú）特的養殖技術，該技術集科學性，藥用（yòng）性（xìng）及效益於一體，一舉攻破了人工養殖美蛙所需的溫度、環境、飼（sì）料及地域等四大難題，特（tè）別是解決了人工養殖美蛙需要投喂（wèi）活料的難題。

每日農經（jīng）視頻同步解說詞：

從前有一個美麗（lì）的公主，她的金球掉進了（le）水裏，她（tā）答應青蛙如果能找回金球就和它共進（jìn）晚餐，青蛙找回了金球公主卻不願兌現承諾，國王知道後要求公主履行承（chéng）諾與青蛙共進晚餐。

青蛙：給我拿西瓜，給我（wǒ）拿（ná）橘子，我要用（yòng）你（nǐ）的盤子。

公主（zhǔ）：你這隻討厭的青蛙（wā），安靜一些吧（ba）。青（qīng）蛙王子？

李含曄啊！這什麽東西啊？

李正保：這是你剛才念到的美蛙啊。

李晗曄：不對啊，我剛（gāng）才那個童話（huà）故事裏（lǐ）的青蛙（wā）王子跟（gēn）著完全不（bú）一樣。

李正（zhèng）保：怎麽不是這樣的（de）？我們的美蛙就是這樣的，不（bú）信你（nǐ）到肥西縣山南鎮那裏有個（gè）養殖場你去看看吧。

記者小（xiǎo）李來到安徽省肥西縣尋找當地養殖（zhí）的美蛙（wā），可沉浸於《青（qīng）蛙王子（zǐ）》童話故事裏的她，卻不相信美蛙（wā）長成這個摸樣，於（yú）是小李來（lái）到了（le）美蛙養殖場一探究竟。

李晗曄：我在這（zhè）個養殖場轉了半天（tiān）了，沒看見一（yī）個人（rén），你說這沒人管（guǎn）理能養出好娃嗎？

王時斌：怎麽養不出好娃呢？像我（wǒ）們這個美蛙養起來省心省事（shì）不（bú）需要有人去特意管理它，不信我帶你去看一下。小李來，這就是我們省心的美蛙。

李晗曄：啊！哎！長成這（zhè）樣還美蛙呢，我看（kàn）你啊充其量就是個井底之蛙。這就是（shì）美蛙啊，長得一點都不好看也（yě）能叫美蛙。

美（měi）蛙（wā）的樣子與一般青蛙相似，個體（tǐ）扁平比牛蛙小比本地青蛙大，頭小而（ér）扁，眼小突出，前肢小後肢發達，不善於（yú）跳躍，於1987年從國外引進，現已在全國各地推廣養殖。

李晗曄：把它放回（huí）去吧，王師傅（fù），咱們（men）這個池塘裏是不（bú）是還養了其他品（pǐn）種的娃（wá）啊？

王時斌：沒有（yǒu）啊，我這裏麵就這一種娃。

李晗（hán）曄（yè）：不對啊，您看，那（nà）塊兒，那塊的娃顏色這麽深，都發黑了，再看這，這都綠的。

王時斌（bīn）： 那是它們在曬太陽，曬的太陽曬時（shí）間久了，它（tā）們在吸收太陽的能量，

所以曬得時間長了它們顏色就會發黑（hēi），它跳到水裏它的（de）顏色就是綠色的。

相比（bǐ）皮膚粗糙（cāo）灰黑的普通牛蛙（wā），美蛙的皮膚（fū）較為光滑，頭部呈綠色（sè），生長期（qī）全（quán）身（shēn）皆為綠褐色，背部及四肢均勻分布點狀斑紋，除此以外二者在養殖特性上也有不小的差（chà）異。

李晗曄（yè）：王師傅，您（nín）呀先別幹了，您先回答我一（yī）個（gè）問題，咱（zán）們這（zhè）個美蛙是不是不用冬（dōng）眠啊？

王時斌：不 它也進入冬眠期，比那個牛蛙進入冬眠期要晚（wǎn）一點，在零下五度進入冬眠期，在南北方都適宜（yí）大規模（mó）養（yǎng）殖，對水溫（wēn）的要求不算太高養殖起來（lái）也比較省（shěng）心放心，一般的牛（niú）娃它是在十度進入冬眠期，像普通的牛蛙（wā）它是在南方（fāng）適宜養殖，在北方不適宜。

水溫在零下5攝氏（shì）度才進入冬眠期的美蛙（wā）比水溫在10攝（shè）氏度進入（rù）冬眠期的普通牛蛙具有明顯（xiǎn）的耐寒優勢，美蛙（wā）對水溫要求較為寬泛那它對水質有沒有特別的要（yào）求呢？

李晗曄：王（wáng）師傅，我半天沒弄明白，我發現咱們這個池塘裏每個池塘都有一個這樣白色的筒子，而且（qiě）都（dōu）開口了，這幹嘛用的啊？

王時斌：這是（shì）給這個池塘進行排水的，像養殖青蛙對水質要求不是很高，像（xiàng）這個自來水（shuǐ） 井水 池塘水這（zhè）都可以養殖的，到夏季一般給（gěi）池塘換水一次到（dào）兩次，冬天就是幾乎不用換水，養殖起來比較省心。

李晗曄：這兩邊開得小口幹嘛用的啊？

王時斌：這主要是下大雨的時候這個（gè）池塘的水溢滿以後這個青蛙逃出來。

李晗曄：我知道了，讓我來說（shuō），一（yī）定是怕這個水啊太高青蛙逃出去了（le），所以專門用（yòng）來（lái）漏水的。

王時斌（bīn）：對 對 對

看來，美蛙對水質要（yào）求不高還不用經常換水，養殖起來的確很省心省事，可是（shì）在養殖場裏有些地方卻讓小李看著鬧心。

李晗（hán）曄：王師傅，你們這管理也太鬆散了，太粗放了，您看（kàn）這（zhè）省事的，長了這麽多水草都不知道拔一下，是不是人手不（bú）夠啊？那我來幫（bāng）你啊。

王（wáng）時斌：別別別，小李，這是我特意種的水草，一（yī）個可以淨化水質，第二個可以遮陰。

李（lǐ）晗曄：差點好心辦壞事。

青蛙（wā）：哈哈（hā）哈，呱呱！

李晗曄：你瞎起什麽哄啊？笑什麽笑？

小（xiǎo）李（lǐ）不知道池塘裏的水草是特意種植的，為的是（shì）淨（jìng）化（huà）水質並且給美蛙遮陰，差點兒好心辦壞事的小李決定將功補過幫助（zhù）王師傅給美蛙喂（wèi）食。

李晗曄：吃飯啦，來。聽（tīng）管理員說（shuō），這些青蛙一天需要問兩次，第一（yī）次是在早上的九點到十點鍾，第二次是在下午的四點到五點鍾，現在正好是九點半，是它們吃（chī）飯的時候，那（nà）您都知道它們都吃些什麽（me）嗎？您看，就是這些像小藥片似的顆粒飼料，聞（wén）起來還挺香的，據說這裏麵有什麽魚粉，蛋白質，氨基酸還有玉米、豆粕還挺有（yǒu）營養的呢，來，多吃點。王（wáng）師傅，您看（kàn）我全幫你喂完了，怎麽樣，厲害吧，還有（yǒu）餌料嗎（ma），我再幫你（nǐ）喂點兒。

王時斌：這麽（me）快，你怎麽喂（wèi）的啊？

李晗曄（yè）：我就是一勺一勺的沿著池塘邊撒了一遍啊。

王時斌：你沒看見我這（zhè）有固定的餌料台（tái）嗎？

李晗曄：餌（ěr）料台？

美蛙除了每天定時飼喂兩次（cì）以外，還要將顆粒飼料投放在固定的餌料（liào）台中，這樣既方便清理剩餘的飼（sì）料也便於（yú）觀察（chá）美蛙的進食量。此外，美蛙生性（xìng）懶（lǎn）惰，跳躍能力差，運動少（shǎo），易管理，但偶爾也會碰到個別不守規矩的。

李晗曄：還真（zhēn）讓我抓（zhuā）住了一隻漏網之娃，哼，還真有一些像你這樣假裝個性不合群的家夥（huǒ），你說這（zhè）好吃好喝供著你，瞎搗什麽亂（luàn）啊？以後啊，別（bié）再逃跑了（le），知不知道？回去吧。

美蛙雖然省心但最好每天能巡視（shì）1遍，除了防止個別美蛙從防護網逃跑外，也防止其受到其他天（tiān）敵（dí）的攻擊。

李晗曄：真是來得早不如來得巧，您（nín）看（kàn），被我逮住了吧，這蛇也（yě）是美蛙的天（tiān）敵，在養殖的時候要特別的注意。

從養殖（zhí）環境到飼料再到日常管理，養殖美蛙的確省心省事，但養殖這種省心的（de）美蛙到底能不能賺到錢呢？

黃紅梅：我（wǒ）現在的養殖基地差不多是80多畝了，一畝的投資（zī）呢隻需要15000元左右，那麽它的純利差不多可以到4000-5000左右。

經銷（xiāo）商（shāng）：有差不多2000斤（jīn），賣到江（jiāng）浙那邊。我一年進（jìn）個150000斤，進價基本10元一斤，一斤賺個兩三（sān）元，一年能賺12萬左右。

記者通過采訪了解（jiě）到，美蛙的養（yǎng）殖戶和批發（fā）商從（cóng）中賺到了錢，那美蛙在市場上的表現（xiàn）到底（dǐ）怎麽樣呢？

李晗（hán）曄：我現在是在合肥最大的一個水產品交易市場，這（zhè）美蛙在市場上的銷售情況到底如何？咱們趕緊去看一（yī）看。

消費者：沒聽說過美蛙，隻聽說過牛蛙。

消費（fèi）者：不太清楚。

消費者：在電（diàn）視上看過。

李晗曄：您好，您家有美蛙賣（mài）嗎？

經銷商：什（shí）麽是美蛙？

李晗曄：老板，你這有美蛙賣的嗎？

真沒聽說過。

李晗曄：都說這個美（měi）蛙好，但我在這個市場上找了好幾（jǐ）家（jiā）沒有一（yī）家在賣，你說挺奇怪的啊。你（nǐ）說你（nǐ）還敢笑話我（wǒ），誰都不認識你，連賣的都沒有。難怪人們都說你啊是目（mù）光短淺，坐井觀（guān）天呢。這（zhè）還有一家賣娃的（de），我再進（jìn）去打聽打聽（tīng），老板，您家有美蛙賣嗎？

王華兵：有啊，美女。

李晗曄：啊？有啊？

王華兵：有，在泡沫箱裏。

李晗曄：我特奇怪，我在（zài）市場裏找了好幾家都（dōu）沒有，您這怎麽會有？

王華兵（bīng）：那肯定是的，就（jiù）我們獨家經營。

李（lǐ）晗曄：為（wéi）什麽啊？

王華兵：因為這個美蛙市場投放（fàng）量少，它營養價值不一樣，它味美，肉質鮮嫩（nèn），這個產品進入高檔酒店。

在市場上，美蛙的價格高出普通牛蛙（wā）很多，但這（zhè）美蛙口感真的比（bǐ）普通牛蛙好嗎？

李正保：小李（lǐ），你嚐嚐我的手藝。

李晗曄：哎呀，李師傅您也太客氣（qì）了，一（yī）下來兩（liǎng）份，我都不好意思了。

李正保：不是，不是。這有一份是牛蛙（wā）一份是美蛙。

李晗曄：啊（ā），這（zhè）是兩種娃（wá）啊？還真看不出來，那這兩個哪個是牛蛙哪個是（shì）美蛙啊（ā）？

李正保：那你嚐嚐唄。

李晗曄：那我就不客氣啦（lā）。李師傅，我覺得吧，這（zhè）邊這個娃（wá）呢，它的肉質比（bǐ）較鮮嫩一點挺有嚼勁的，但這邊這個肉質就比較鬆散一點（diǎn）兒了。

李正保：剛才你說這個肉（ròu）質比較細嫩的（de）就（jiù）是美蛙。

李晗曄：看（kàn）來我還挺不錯的（de），看不出（chū）來能吃出（chū）來。

李正保：其實看也能看出（chū）來。

李晗（hán）曄：怎麽看啊？

李正保：你看，這個頭大的是牛蛙，這個頭小的是美蛙。

李晗曄：這一比，差別還挺大的，那牛蛙為什麽比美蛙大這麽多啊？

李正保（bǎo）：這個牛蛙平均在1斤左右，一隻（zhī）美蛙大（dà）概七八兩。

李晗曄：看來啊，即便（biàn）是同樣的做法，這牛蛙和美（měi）蛙烹製出來（lái）的菜肴口感還（hái）是有一些區（qū）別的。

消費者（zhě）：今（jīn）天吃（chī）的是美蛙（wā），早就聽說過了，可是一直沒有嚐到，今天嚐到了，味道真的很不錯。

消費者：很有嚼勁，肉（ròu）感很細膩。

消費者：口感挺好的，我們經常過來吃。

消費者：味道確實比牛蛙不（bú）錯。

消費者：口感特別好。

消費者：吃的味道好就行了，價格都無所謂。

美蛙（wā）相比普通的牛蛙具有耐低溫、易飼養、成活率高（gāo）等優勢，加（jiā）之美蛙肉白、鮮、香、嫩、味道鮮美、營養豐（fēng）富、是高蛋白、低膽固醇的食品，因此深受消費者歡迎（yíng），目（mù）前除（chú）了在安徽肥（féi）西被大規（guī）模養殖外，在（zài）全國其他地區（qū）也被推廣養殖。

李晗曄：沒想到（dào）啊，這（zhè）美蛙還真（zhēn）是既省心省事而且這市場前景一片大好，看來啊我對它的認識還不夠，真的是太片麵太狹隘了，學無止境，我還是得再（zài）學習（xí）學（xué）習（xí）。

青蛙：哈哈哈，到底誰才是井底之蛙啊？哼！

李晗曄：喂，別走啊！我（wǒ）還在（zài）裏麵呢！