白玉蝸（wō）牛養殖，養身價倍增不一樣的蝸牛財富多[每日農經]

[每日農經]住進“豪宅”的蝸牛換來的財富(20150330)

在河南省洛陽市的一家美容院，記者袁冰正在（zài）體驗一（yī）種叫做活體蝸牛的另類美（měi）容法，這種美容方式是由日本一家美容機構研究（jiū）發起的，其主要是利用蝸牛分泌的粘（zhān）液（yè）中含有的一些具有美容作用的蛋白，與皮膚直（zhí）接接（jiē）觸達到美容效（xiào）果。在（zài）日本，這種另類美容法一個60分鍾療程（chéng）的價格就高達1500元人民幣。不過專家告訴我們，這樣另類的（de）美容方式，並不（bú）適合所有人群。

河南（nán）省洛陽市保健營養美食學會（huì）會長張浩（hào）玉：蝸牛直接分泌出的粘液成分非常複雜，也不是所有人都適（shì）用，可能有些人（rén）有過敏體質或者對蝸牛粘液蛋白有些過（guò）敏（mǐn），也會產（chǎn）生一些不良反應。

蝸牛美容給人們創（chuàng）造（zào）了一個（gè）與蝸牛（niú）的邂逅，不過這並不是人類與它的（de）第一次親密接觸。對於浪漫的法國人來說，似乎最懂得這一點（diǎn）。

法國留學生NINA：在法國，焗蝸牛（niú）是一道傳統菜肴，我們經常（cháng）給朋友做。

法國留學生NICHOLAS:我非常喜歡這道菜，這也是我第一次（cì）品嚐。

兩人：難得的美味。

蝸牛是（shì）世界四大名菜之一，那麽我們平時食用的蝸牛都來自哪裏呢？

袁冰：其實我們現在食用的（de）絕大多數蝸牛都是人工養殖的（de），我現在啊就在（zài）河南省新安縣的曹村，聽說啊這裏有（yǒu）很多養殖蝸（wō）牛的養殖（zhí）戶，你說蝸牛它都應該養（yǎng）在什麽樣（yàng）的地方呢？你知道嗎？

隨後（hòu）袁（yuán）冰來到了當地蝸牛養殖戶李城（chéng）頭大哥家中。

袁冰：哇，大哥，這個屋子裏好熱啊，而且特別悶。像桑拿房一樣。大哥，這蝸牛在哪呢？

新安縣曹村蝸牛養殖戶李城頭：就在這兒。

袁冰：啊，大哥，原（yuán）來你把蝸（wō）牛養在了這些（xiē）格子裏麵是嗎？

李城頭：是（shì）。

袁冰：這個蝸牛看（kàn）上去都倒掛在這個牆上，好像蝙蝠一樣。

李城頭：是。

袁冰本以為能看到爬（pá）動著的蝸牛，可沒想到它們（men）一個個紋絲不動，據了（le）解這是（shì）因為蝸牛（niú）是晝伏（fú）夜出的動物，因此白天（tiān）它（tā）們通常（cháng）在呼呼大（dà）睡。那（nà）麽李大哥（gē）養的這些蝸牛是什麽品種呢？

李城頭（tóu）：我養的是（shì）白玉（yù）蝸牛。

原來（lái）這些小家夥的（de）名字叫白玉蝸（wō）牛，也稱褐雲瑪瑙螺，那麽白玉蝸牛有什麽特點（diǎn）呢？

袁冰：這（zhè）個蝸牛看起來真的很漂亮。

李城頭（tóu）：是。

袁冰：這個花（huā）紋看起來特別好看， 這樣乍一看是不是特別像海螺一樣？再看這邊，這個蝸牛（niú）可能是害怕了吧，它縮回（huí）去了。摸一下，軟軟的（de），這個肉軟軟的涼涼的滑滑的，特別嫩的感覺。

李城頭：對。

袁冰：看，這個蝸（wō）牛的（de）粘液（yè）看到了（le）嗎？好粘啊放到手上（shàng），放在手上還能抻起長長的線來。

蝸牛的這種粘液（yè）其實它（tā）們體內（nèi）的分泌物，這種分泌物對蝸牛來說至關重要。在它們爬行時，分泌的粘液能夠減小身體與地麵間的摩擦，使（shǐ）它們不僅能在（zài）玻璃和鏡子等光滑的（de）平麵爬行（háng），甚至還能在鋒利的刀尖上行（háng）走。粘液不僅對蝸牛有保護作用，粘液中（zhōng）含有的一些（xiē）酶對人（rén）類皮膚同樣有一定的美容效果。

洛陽市保健營養美食學會會長張浩玉：這個粘液裏麵（miàn）含有一些粘液蛋白，一些酶，這些粘液對修複皮膚細胞（bāo）組織有一定作用，市麵上其實已經有很多企業在拿這個蝸牛粘液開發出一（yī）些化妝品，包括麵膜。

有人說（shuō）蝸牛沒（méi）有腳，它（tā）們（men）是如（rú）何爬行的呢（ne）？其實它們是有腳的，在蝸牛的腹部生（shēng）有一條寬而短（duǎn）的橫褶，後端較尖，這就是它們的足。在爬行時，蝸牛會用它的足緊（jǐn）貼在（zài）別的物體上，由腹部（bù）肌肉做波狀蠕動，這就是它們的爬行方式，除此之（zhī）外還有人說蝸牛沒有（yǒu）眼睛，那（nà）麽究竟是不（bú）是這樣呢？

新安縣北冶村養殖戶王夢麗：蝸牛其實是有眼睛的（de）。你看到（dào）了嗎？它頭上伸出兩個長長（zhǎng）的角。上麵兩個圓圓的，這就是眼睛。

原來蝸牛的眼睛長在它的觸角上（shàng），別（bié）看眼睛的位置很高，但（dàn）它的視力（lì）其實很差，通常隻（zhī）能看到眼前不到1厘（lí）米（mǐ）的地方。這些觸角也是它們（men）感知方向和周（zhōu）圍環境的（de）重（chóng）要部位。

袁冰：平時啊，這蝸牛在我（wǒ）的印象（xiàng）裏都是很（hěn）小的，在草地上爬來爬（pá）去很可愛（ài），萌萌的，但是今（jīn）天在這兒看到的蝸牛絕對是顛覆了我對蝸牛以（yǐ）往的看法，你看我手上的這隻，超大隻吧，它是不是占了我快半個手掌大了。如果你覺得這個不夠明顯的話，拿它和雞蛋做下對比（bǐ），是（shì）不是比雞（jī）蛋（dàn）高了（le）好多，再來看下寬度，是（shì）不是把雞蛋藏起來了啊，大（dà）哥（gē）這個（gè）蝸牛有多重啊？

李城頭：大概有三兩。

袁（yuán）冰（bīng）：三兩重（chóng）一（yī）隻蝸牛。

李城頭（tóu）：對。

袁冰：那大哥這個蝸（wō）牛得養多久呢？

李城頭：大概得養三四個（gè）月。

袁冰：三四個月就能長這麽大了？

李城頭：對。

袁冰：那我要是養（yǎng）一年的（de）話不是成了蝸牛精了？

李城頭（tóu）：還（hái）是這麽大。

袁冰：還是這麽大（dà）啊。

李城頭：對。

袁冰：那這隻（zhī）蝸牛是（shì）不是這個棚裏最大個的？

李城頭：在我們（men）這個地方這就（jiù）是蝸牛王了。

 

袁冰：蝸牛王。快看，蝸牛王在我手上。怎麽樣？霸氣吧！

白玉蝸牛外表如此霸（bà）氣，是因為它們是世界上最大的陸生蝸牛品種。不過它們的霸氣（qì）還遠不止（zhǐ）於此，聽說它們可（kě）是自然界中的大力士，不過這小小的蝸牛（niú）能有多大力氣呢（ne）？袁冰決（jué）定挑戰一下！

袁冰（bīng）：現場和電視機前的觀眾朋友們，鄉村（cūn）大力士的比賽已經準備就緒啦。

為了讓比賽相對公平，我們挑選了一隻37克重的蝸牛，用細繩給它負重了一（yī）輛重500克（kè）的玩具小汽車，車上（shàng）再放置上（shàng）一個500克的砝（fǎ）碼，總重是蝸（wō）牛的27倍。而袁冰挑（tiāo）戰（zhàn）的是拉動一輛約為她體重25倍，重（chóng）量1.2噸的小轎車。

袁冰：大家都支持誰啊？

眾村民：蝸牛。

村民（mín）：沒事，我支持（chí）你。

袁冰：準備開始。

袁冰：大哥幫我一下。

村民：來了！動了動了！

袁冰：看來我一個人是真的拉（lā）不動這個汽車，我真的已經使出了渾身的（de）勁兒，我都往（wǎng）下坐了（le），但是還是不行。我們再看一號選手，像大俠（xiá）一樣，氣定神閑，就拉動了這個小車。小的真的是佩服佩服。

這次比賽袁冰輸得是心（xīn）服口服，沒（méi）想到小小蝸牛竟然有如此（cǐ）大的力氣，其（qí）實蝸牛（niú）身（shēn）上重重的殼使得它們每分鍾都在負重行走，長此以往也就（jiù）使得蝸牛肉成了（le）高蛋白低脂（zhī）肪。那麽在人工（gōng）養殖情況下，它們平時都吃（chī）些什麽呢？

袁冰：大哥這裏麵都有什（shí）麽啊？

李（lǐ）城頭：玉米，麩（fū）子（zǐ），還（hái）有胡（hú）蘿卜。

看來蝸牛的夥食還是不錯的，不過它們是晝伏夜（yè）出的（de）動物（wù），因（yīn）此每天都要等到天黑後才能喂食。

除了平時常喂的飼料外，青草同樣是它們喜愛的美味。

養（yǎng）殖戶每天精心地給蝸牛準備大餐，蝸牛是吃的香睡的好，這品質自（zì）然是差不了，4個月左右，它們就（jiù）能長成35克以上的大塊頭。那麽養殖蝸牛的成本如何呢？

新安縣北冶村養殖戶王夢麗：我這一（yī）個（gè）房間每（měi）年（nián）的成本主要是（shì）玉米粉的用（yòng）量大，大約就是兩（liǎng）千多元（yuán）。建設成本所有東西都加上也就是（shì）四萬元左右。

除了這種傳統的室內封閉式養殖，袁冰還聽說當地有一位（wèi）牛人，他（tā）養殖（zhí）蝸牛的模式可是與眾（zhòng）不同。

袁冰：許大哥您忙著呢？

他就是許亞同，當地人稱（chēng）他蝸牛狂人，據說（shuō）他把蝸牛養在了自己的蔬菜大棚裏。

袁冰：我看這（zhè）都是菜啊沒（méi）有蝸牛啊？

洛陽（yáng）市綠爾農業科技有限公司（sī）董事長許亞同：這個地方雖然是種菜（cài）的，但是咱們（men）的秘密在這道門後（hòu）麵。

這一見麵許大哥就賣起了關子，那麽這門後麵究竟（jìng）有什麽秘密呢？

許亞同：來，進來看看。

袁冰：哦，原來蝸牛（niú）在這兒是嗎？

許亞同（tóng）：對。

這大棚的門後，果然別有（yǒu）洞天。與袁冰之間看（kàn）到的傳統飼養模式相比，許大哥養殖蝸牛的（de）模（mó）式還真是有些不同。

洛陽市綠爾農（nóng）業科技有限公司（sī）董事長許（xǔ）亞同：就相當於是住（zhù）的豪宅（zhái），豪華的別墅，而且（qiě）還有運動場（chǎng）。

又（yòu）是豪宅又是運動場，（www.znjjhypt.com）這些蝸牛的生活環境果然不錯。那麽，與傳統的（de）網箱封閉式（shì）飼養相比，許大哥的這（zhè）種敞開式養殖又有什麽好（hǎo）處呢？

許亞同：實際上它（tā）還相當於是在野外，它可以自由自（zì）在地活（huó）動（dòng）。這樣（yàng）呢咱們這蝸牛活動範圍很大，所以說對蝸牛的生長繁殖產卵都很有好處。

據了解洛陽（yáng）地區（qū）為豫西丘陵山區（qū），大棚的（de）後（hòu）牆多是（shì）自然形成的土坡，這也給蝸牛提供了一個天然的棲息環境。除此之外，蝸牛的（de）糞（fèn）便清理（lǐ）後可以作為大棚（péng）蔬菜的（de）肥料，可謂一舉兩得。生活條件（jiàn）如此優越，蝸牛的品質自然差不了。那麽（me），達到了出欄規格的蝸牛，都賣到了哪裏（lǐ）呢？

收購商：我是徐州過（guò）來的，今天準備買五六百斤。收購價（jià）8塊錢一斤，我們發往北京（jīng）上海長沙。都有我們（men）的客戶。

據了解，這些人（rén）工飼養的（de）蝸牛大多銷售（shòu）到了一些大中城市的西餐館，作為西餐菜肴的原料。不過（guò），隨著（zhe）飲食（shí）文化的發展，蝸牛也被開發出了適合我們國人自己味道的菜肴。

白（bái）玉蝸牛肉質肥（féi）嫩，營養豐富（fù），是高蛋白（bái）、低脂肪的美味（wèi）。目前洛陽（yáng）市共（gòng）有蝸牛（niú）養殖戶1000多家，年產蝸牛3000噸。

河南省洛（luò）陽市新安縣（xiàn）北冶村蝸牛養殖戶王夢麗：一窩每年出欄蝸牛兩次，現在一共有（yǒu）三百窩，一（yī）年的收入就是三萬六千元。

洛陽市（shì）綠爾農業（yè）科技有限公司董事長許亞同：這一茬可以出一噸（dūn）多（duō），按照我們的市場銷售價格，能賣兩萬多塊錢。

據（jù）了（le）解，目前蝸牛主要的銷售（shòu）渠道是一些中高檔的中餐西餐廳，市場（chǎng）需求量有限。因此想要飼養蝸牛，一定要考察好市（shì）場，切勿盲目跟風養殖。

聯係方式：河南綠爾蝸牛（niú）養殖 苗主任（rèn）13373771555