大雁養殖前（qián）景好，向海濕地（dì）馴養大（dà）雁得財富[每日農經（jīng）]

[每日農經]自在飛翔 大雁馴養顯商機(20141103)

剛到吉林向海湖采訪的第一天，我們的記（jì）者就遇到了一件新（xīn）鮮事兒（ér）。

袁冰：來，讓我抱抱。這就是咱們東北鵝，得有10來（lái）斤吧？

養殖戶 謝廣秋：有，有10斤。

袁冰：長這麽大得（dé）養多長時間？

養殖（zhí）戶（hù） 謝（xiè）廣秋：養殖4個多月。

袁冰：能賣（mài）多少錢？

養（yǎng）殖戶 謝廣秋：能賣80元錢。

袁冰：我再看看（kàn）這隻，這個好像輕一點？

養殖戶 崔本海（hǎi）：7斤左（zuǒ）右。

袁冰：這個得養殖多長（zhǎng）時間（jiān）？

養殖戶 崔本海：4個月左右，這個（gè）賣380元錢一隻。

袁冰：什（shí）麽？380元？為什麽（me）？

養殖戶：是啊。

袁冰：這個事（shì）我們的先放一放，現在我得帶你到吉林的向海湖去轉（zhuǎn）一轉，因為這個（gè）事和這個地方有關。

向（xiàng）海國家級自然保護區（qū）坐落在吉（jí）林省（shěng）通榆縣境內（nèi），科爾沁草原的中部。占地10.6萬公頃。保護區（qū）內湖泊、沙丘、草原、沼澤相間分布，屬於典型的濕地多樣性自然（rán）景觀。

袁冰：向海濕地保護（hù）區自然（rán）景觀真美，關鍵是（shì）這次到這來（lái）有了一個意外的收獲，說起來還有點難為（wéi）情，因為我在這經曆了一次雁遇，雁遇在哪裏？你快出來。

遊客：我想（xiǎng）飛，像大雁一樣。

遊客：它飛起來的翅膀，看起來特別漂亮。

遊客：看見大雁放飛那種心情，我自己想展翅飛翔，心情也特別（bié）的好。

遊客：我這（zhè）體重飛（fēi）是夠嗆了，就撲棱撲棱。

每年的九十月份，吉林（lín）省向海湖到處是成群的大雁展翅飛翔（xiáng）。大雁已經是這裏的一（yī）道特色景觀。

養殖戶 崔本（běn）海：這些大雁就是我（wǒ）們向海湖特有的（de）景觀，我們當地人觀看大雁（yàn）就戲稱雁遇。

袁冰：哈哈（hā），在向海湖豔遇的“yan”是大雁的“雁”，你可別想多了。

大雁屬於大型候鳥，是（shì）我國二（èr）級（jí）保護野生動物。它們隨著季節的不同春（chūn）天北去（qù），秋天南往。雖然體型較（jiào）大，但是飛起來姿態優美（měi）有力，可以連（lián）續飛躍幾千公裏。

然而，在向海湖這個地方，大約10幾萬（wàn）隻大雁長年定居於此，無論春夏秋冬不離不棄，這引發了很（hěn）多人的好奇。

崔本君：今天是有你，要不它們和我可好（hǎo）了。

帶著我們（men）與大雁親密合影的（de）人叫（jiào）崔本君（jun1），據說在向海湖隻有他才能與（yǔ）大雁這樣親密接觸。可是我們的記者近（jìn）距離仔細觀察後發現，這大雁怎麽（me）和鵝長得一個模樣啊？

吉林向海（hǎi）湖大雁養殖合作社理（lǐ）事（shì）長 崔本君：中國（guó）鵝的祖先就是鴻雁，這個就是鴻雁。

袁冰：這個是孫子輩（bèi）的，家鵝。吉林向海湖（hú）大（dà）雁養殖合（hé）作社（shè）理事長 崔本君：對，這就是鵝。所以它倆長得像，但是它們（men）各（gè）自有明顯特征，這是鴻雁，嘴是黑色的，鵝的嘴是黃（huáng）色的，它們的頭也不一樣，你看鴻雁的頭細長，看鵝的頭，它倆一比鵝的頭肥大，鵝的眼睛是（shì）黃色邊看見沒（méi），雁的眼睛邊是黑色，但是沒有鵝的眼睛大（dà），這（zhè）是（shì）雁的翅膀，它（tā）的飛羽翎特別長，有足夠的飛翔能力，像喜（xǐ）馬拉（lā）雅（yǎ）山（shān）那麽高它都能飛過去。再看這鵝，它身體大但是飛羽翎特別短，沒有力（lì）量托升它飛翔。

原（yuán）來（lái），向海（hǎi）湖10幾萬隻大雁都是人（rén）工（gōng）繁（fán）育（yù）馴化養（yǎng）殖的。因為外形和家鵝長得相似，有人說他們養的是（shì）鵝不是雁，甚至有人罵他們是騙子。因為這事兒老崔急得夠嗆，最後大家覺得隻有讓圈舍裏的（de）大雁飛（fēi）起（qǐ）來才是最好的證明，飛（fēi）得（dé）越（yuè）高就越有身價，可事情哪有（yǒu）想象的那麽簡單呢（ne）。

吉林向（xiàng）海湖大雁養殖合作社理事長 崔本君：人都說小雁天生就會飛，其實不是，它是三個月才會飛，它飛的時候是什（shí）麽樣，展開翅膀往直了飛，就這樣就這樣飛，因為啥，它（tā）不會拐彎。

袁冰：還（hái）得學會拐彎？

吉林向海湖大雁養（yǎng）殖合作社理事長 崔本君：對啊，這麽直（zhí）飛前麵有樹它（tā）也撞上，有個電線杆也撞上了。

三個月的大雁勉強會飛，可隻（zhī）飛直線不會拐彎（wān）不行啊，不少大雁撞得頭（tóu）破血流（liú）傷痕累（lèi）累，老崔這個心疼，這可咋辦呢（ne）？

吉林向（xiàng）海湖大雁養（yǎng）殖合（hé）作社理事長 崔本君：雁雁雁，來啊，你看（kàn）它（tā）的視覺（jiào）安全性非常高，你稍微有一點大動作，它都認為（wéi）你有危險。

大（dà）雁性情機敏，（www.znjjhypt.com）警惕性（xìng）高。無論覓食還是休息,總會有一隻或數隻大雁擔任警衛站崗放哨.為了和大雁打成一片老崔沒少（shǎo）搭糧（liáng）食，趴在（zài）地上是為了和大雁保持一個高度，漫漫的老崔和大雁們就混熟了。

吉林向海湖大雁養殖合（hé）作社理事長 崔本君：吃玉米粒。你光和它（tā）好也不（bú）行，還得給它好吃的，這（zhè）樣它跟你的（de）時間就會很長，再有你得教它咋飛，教它咋（zǎ）飛，讓它拐彎飛，不能教它（tā）直飛，那怎麽（me）辦，現在我就給你（nǐ）演示一下。

吉林向海湖大雁養殖合作社理事長 崔本君： 看，它們學會拐彎了，它不（bú）是直飛的（de），這樣它會飛得很輕，它會幾分鍾（zhōng）展一次翅膀，因為低下有氣流。

看著自己養殖（zhí）的大雁（yàn）在天（tiān）空（kōng）自由的飛翔，誰還敢說這（zhè）是（shì）鵝不是雁呢，一想到這些，老崔的心裏就特別的得意。

會拐彎飛的大（dà）雁早出（chū）晚歸，天天在外麵打野（yě）食，漸漸（jiàn）地（dì）在向海湖有了名氣，甚至有人懷（huái）疑這是一群野（yě）雁。正在老崔對外炫耀自己的大雁如何野性十足的時候，沒想到大雁野過了頭，飛出（chū）事了。

養殖戶（hù） 謝（xiè）廣秋：他（tā）天天（tiān）訓練大（dà）雁（yàn）飛，這時候來了一群野雁，它就跟人家（jiā）野雁跑了，它（tā）們就（jiù）不回來，這把（bǎ）我氣（qì）的，我一（yī）想完了，這幾十萬元錢的大雁一下就沒了，就飛走了，我就跟他打架是（shì）不是，不讓它飛大夥就說是鵝，真矛盾（dùn）可矛盾了。

大雁是候鳥，有遷（qiān）徙的習慣。養殖戶們犯愁了，不讓它們飛吧人家說是（shì）鵝，飛出去了又不回來，這可咋辦（bàn）呢（ne）？這時候，養殖戶們開始琢磨一件事，大雁為（wéi）什麽非要不辭辛苦南北遷徙呢？

吉林向海湖（hú）大雁養（yǎng）殖合作社理事長 崔本君：老（lǎo）百姓說大雁遷徙是因為東北冷，其實大雁不怕冷，你看這裏麵（miàn）的絨，看，這麽厚的絨，喜馬拉雅山（shān）那得多高是不是，那它都能飛（fēi）過去，那它為啥還要遷徙呢， 東北大家都知道，一到了冬天（tiān）草就黃了（le），草黃了它就沒吃的，沒吃（chī）沒（méi）喝的（de）它就必須得（dé）走。

弄明白大雁遷徙的原因，向海湖的養（yǎng）殖戶們自然也就找到了解決問題的答案。

飼養（yǎng）員：白天可以不喂，就是晚上必須得喂（wèi），這是必須（xū）的，你要是準備（bèi）晚上5點喂的話，5點之前（qián）它就回來了，它怕回來晚吃不到食，人為財死，鳥（niǎo）為食亡（wáng），必須有（yǒu）吃的才能戀（liàn）住它，要不啥能（néng）戀住它。

吉林向海湖大（dà）雁養殖合作社理事長 崔本君（jun1）：你光讓雁飛那都不算（suàn）本事，你得讓它能（néng）回來（lái）那才叫本事，你看，現在快（kuài）5點了，看我這雁陸陸續續這不（bú）就全走回來了，你（nǐ）給它定個時間，晚上5點（diǎn）開始喂它，你就天天5點喂它（tā），它在外麵不管怎麽飛，晚上到5點了，你定的時間，對，它就回（huí）家（jiā）吃飯，這（zhè）個就（jiù）是讓它能回來。這（zhè）還算辦法，沒這兩下不能養雁。

從此以後，再（zài）沒人懷疑這（zhè）是鵝不是雁，養殖（zhí）戶們也不再擔心飛出去的大雁不回來，放飛（fēi）的大（dà）雁飛出了名氣，飛（fēi）出了身價，更重要的是野性十足（zú）的大雁品質得到了提升，專（zhuān）程（chéng）來向海湖吃雁（yàn）肉的人也多了。

廚師：鵝肉顏色淺，大雁肉（ròu）顏色深，跟牛肉差不多。大雁運動量大，它不斷飛翔，肌肉發達，即紅蛋白比鵝肉多，所以雁肉（ròu）顏（yán）色就比鵝肉深，雁肉屬於高蛋白（bái）低脂（zhī）肪，富含人體所需的維（wéi）生素和微量元素風味獨特。因為肉質更加緊實，需要較長（zhǎng）的烹製時間。那麽烹製好的雁肉與鵝（é）肉到底有什麽（me）不同呢？

袁冰：這兩盤肉在我的幫助下（xià）已（yǐ）經做好（hǎo）了，我先嚐嚐雁肉，嗯，這個肉很有咬勁（jìn），肉質緊實有彈性，也（yě）許是因為飛翔（xiáng）的原因沒有一點的脂肪（fáng）都是瘦肉。這個鵝肉味非常的（de）熟悉，因為有脂肪的包裹，吃起來嫩而且香，說起香，這個雁（yàn）肉（ròu）的香味是獨特回味悠長（zhǎng），也許這就是所說的野味吧。

消費者：雁肉非常好吃，在（zài）向海湖是（shì）個品牌（pái），非常厲害（hài）

消（xiāo）費者：雁（yàn）肉是我們當地特色美食，來到向海湖就是要吃雁肉。

大雁（yàn）屬於水（shuǐ）禽雜食性（xìng）動物，向海湖有著得（dé）天獨厚的自然養殖條件，人工養殖的商品雁一般4到5個月出欄，體重就可達到3.5公斤，每隻市場價售價300至（zhì）500元錢。

養殖戶：五一開始抓雛，等（děng）到（dào）9月20號它的飛翔能力就特別強了，就可以出欄了，長（zhǎng）得非常壯非常好的（de）飛翔能力非常強的，個（gè）頭大的就能賣到400元以上。

經銷商：我們（men）每年大雁產量的百分之六七十（shí）就在吉林（lín）省本地（dì）銷售掉了（le），剩百分之三四（sì）十賣到廣（guǎng）東廣西一帶，因為他們愛吃活的野味。

雁（yàn）與鵝雖然模樣長得差不多，但是內在品質大不同，市場價格自然相（xiàng）差懸殊。現在，向海湖大雁養殖合作社已經發展養殖戶300多戶，每年生產大雁10幾萬 隻。全部實現了自由放飛的大雁養殖模（mó）式，不僅是一個特色致富產業，也形（xíng）成一道獨特的自然景觀，每年秋季大量遊客專程到這觀看大雁放飛，一起體驗翱翔藍天的（de）快樂。

袁冰（bīng）：向海湖的養殖戶們有本（běn）事讓大雁自由的在藍天翱翔，相信它們在天上非常的開心，但是最高興的還是這裏的養殖戶們，因（yīn）為他們知道，大雁飛得越高越遠，財富就（jiù）離他們越來越近。

聯係人：崔本君 1380436490