刺參采卵前的理法

刺參作為一種珍貴（guì）的（de）海味被列為“八珍”之一。在海參家族中（zhōng），品質比較好的（de）是山東半島和遼東半島的刺參，而威海的老刺參（當地（dì）人俗稱（chēng）），更是刺（cì）參中的珍品，喜棲水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和（hé）岩礁底。夏季水溫高時行夏眠。環境不（bú）適（shì）時（shí）有排髒現象（xiàng）。再生力（lì）很強，損傷或（huò）被切割後都能再生。下麵就為大家簡單（dān）的介紹一下（xià）刺參采卵（luǎn）前的處理方（fāng）法。

參考閱讀：刺參人工育苗關鍵技術

一、海參親參的采捕（bǔ）

1、規格

刺參的個體越大，懷卵量越多（duō），卵（luǎn）的成熟度越好，所以應盡量挑選個體較大者作（zuò）為親參（cān）。有關（guān）報道表明，體重在130克～255克的個體，性腺重平均為34.7克，性腺指數平均為16.6%; 體重在115克（kè）～200克的個體，性腺重量平均（jun1）在17.6克；體重在80克～110克的個體，性腺平均重5.6克。因此做為（wéi）親參，選擇體長在20厘米以上、體重大於200克的為好。

2、采（cǎi）捕時間

為獲得性腺發育良好的親參（cān），必須掌握（wò）好（hǎo）親參采捕的時間。多年的實踐經驗表明，親參的采捕應在其產卵盛期前的5月～8月，即自然海（hǎi）區（qū）水溫達（dá）15℃～17℃時，具體（tǐ）采捕時間可以通過采捕少量海（hǎi）參解剖觀察其（qí）性腺的發育情（qíng）況來決定（dìng）。過（guò）早采捕，其性腺發育不良，蓄（xù）養時間過長，易導致性腺萎縮或（huò）產卵（luǎn）量（liàng）少，而且會增加管理費用；采捕過晚（wǎn），海參在自然（rán）海區已經（jīng）排放，將會失去（qù）獲卵的機會，即使能獲得卵，卵量也會（huì）減少（shǎo），而且質量難以保證，加（jiā）大幼（yòu）體培養的難度。由於各地水溫的回升不同（tóng），不同地區采捕的最佳時間也不同。一般來說，大連地區、黃海北部沿海在6月下旬~7月初，渤海沿岸在5月（yuè）中下旬~ 6月初，青島地區在5月（yuè）下旬~6月上旬，山東北部沿海在6月初采捕較為合適。

3、采捕時應注（zhù）意的問題

（1）嚴格避免海（hǎi）參與油汙接（jiē）觸因油汙可使親參（cān）化皮潰爛（làn）（體壁自溶），需特（tè）別加以注意（yì）。潛水員和操作人員在接觸海（hǎi）參之前應（yīng）將（jiāng）手清洗幹淨，切不可（kě）用粘（zhān）有油汙的手直接接（jiē）觸海參。船上（shàng）暫（zàn）養容器及暫養海（hǎi）水也不可沾有油漬。

（2）盡量避免機械刺激和損傷親參一般由潛水員潛水采捕， 為防止親參（cān）之間相（xiàng）互擠壓，而導致親參排髒或（huò）排精產（chǎn）卵（luǎn），每次采捕的（de）數量不宜太（tài）多。采捕上來的親參在船上暫養密度也不應太大，控製在300頭/立方米以內或更少，暫養時應經常換水。還要避免（miǎn）高（gāo）溫和直射光的照射，用遮光簾遮蓋並放於背陰處。

二、海參親（qīn）參的（de）運送

采得的親參應在最短（duǎn）時間內運回繁殖場（chǎng）所。密度可以2頭/升水放置（zhì）於（yú）塑料（liào）袋內，並放在保溫箱內保持溫度，盡快運（yùn）回繁殖場所。運送過程中不（bú）需充氣，以免親參體表（biǎo）黏液混合海水形（xíng）成泡沫而汙染水質。若運（yùn）輸時間太長，中途則需要換水，以保證暫養槽（cáo）內的水質。為防止因相互擠壓（yā）而造成排髒，運輸（shū）途中所用容器最好分層。

三、海參親參的蓄養

親（qīn）參采捕回（huí）來後一般都（dōu）需要蓄養一段時間才能排精產卵。在入（rù）培養池前，應把已排髒的個體及皮膚破（pò）損受傷的個體揀出，以免在蓄（xù）養中繼續（xù）潰爛並影響其他個體。要控製好（hǎo）蓄養密度（dù），蓄養期間親參的密度（dù）應控製（zhì）在20頭/立方米左右，密度過大，由於溶氧等原因會影響性腺的發育，研究證明親參蓄養池內的（de）溶氧不（bú）能低於5毫克～6毫（háo）克（kè）/毫升。

親參蓄養的池底可加置石塊、空心磚、黑色波紋板等供親參棲蔽。蓄（xù）養期間一般不投餌，每（měi）日早、晚各換水一次，換水量一般為池水容積的1/2或1/3，換水時應及時清除池底汙物及糞（fèn）便和已排髒的個體。應隨時觀察親（qīn）參的活動情況，如（rú）有產卵跡象（xiàng），應（yīng）及時做好產卵的準備工作（zuò）。

相關（guān）閱讀：海參人工育苗技術之親參的（de）采捕與蓄養（yǎng）技術

四、親參的人工升溫促熟

在親（qīn）參采捕不（bú）便的地區及為了提前育（yù）苗，經常采用親參室內升溫、促熟的方法。這樣可使育出（chū）的稚參在室內的（de）培育期延長，當（dāng）年就可以培（péi）育（yù）出大規格的參苗。此外，由於自然海水水溫低，水（shuǐ）中敵（dí）害生（shēng）物較少，可減少（shǎo）或避免其對刺參幼體（tǐ）的危害。

親參一般提前2個月～3個月采捕入池。促熟（shú）過程中要有計劃地使培育水升溫，以促進親參生殖腺的發育，使其提早成熟（shú）、產卵。刺（cì）參在13℃～15℃時攝食最旺盛。親參入池後頭3天不要（yào）升溫，待其生活穩定後，每日升溫1℃左右。切不可升溫過（guò）快，以避免溫度升高過快，導致親（qīn）參排（pái）髒。當溫度（dù）升至13℃～16℃時應恒溫培育，不要再繼續升溫，直至采卵前7天～10天。

在整個促熟（shú）過程中，需要投餌，餌料可（kě）以用天然餌料，也可以用人（rén）工配合飼料，日投餌量為海參體重的（de）5%～10%。每日投喂海藻粉或（huò）海帶粉混合含有機（jī）泥沙的餌料，投餌（ěr）量視水質及攝食狀況（kuàng）而定。為使（shǐ）促熟的親參晝夜攝餌（ěr）正（zhèng）常（cháng），白（bái）天應用黑布遮（zhē）光，這樣可避免（miǎn）親參白天（tiān）擠壓在池的角落（luò）裏不（bú）食不動。此外，準備采集配（pèi）子進行人工受精前一周應停止喂食。