火鴨養殖項（xiàng）目分（fèn）析

　　火（huǒ）鴨也叫憨鴨，學名叫疣頭鴨，是我國唯一的藥（yào）食兼用鴨（yā）品種，具有抗病力強、耐粗飼、易飼養、產蛋率高的特點，是一種稀有的特禽珍品，因其體大肉多，富有野味（wèi）而深為消費者所喜歡。火鴨適合旱養，牧養，圈（quān）養等（děng），耐高溫也耐低溫，適合在我國南北各地飼養。火鴨合群性（xìng）強，隻要有比較（jiào）適宜的飼養場所和條件，它們都能在采食和繁殖等方麵合群生活得很好，因此，火鴨適（shì）宜大群飼養。火鴨性情溫馴，不怕人，耐粗飼，善覓食，可小（xiǎo）群放養或大群圈養。火鴨對氣候環境條件的適應性強，既耐寒又耐熱，隻要飼養條件較好，在冬春季節溫度較低時，並不影響它的產蛋和增重。由於火鴨的嗅覺和味覺不發（fā）達，對飼料（liào）的香味要求不高，能吞咽較粗大的食團（tuán）並貯（zhù）存在食道（dào）膨大（dà）部，肌胃內壓（yā）高，經常存留砂礫，能很好地磨碎食物。因此（cǐ），火鴨的食性頗廣。

　　據測定（dìng），在當前（qián）農家飼養條件下，火鴨平均（jun1）初生體重為40克，飼養（yǎng）77天(11周齡)公火鴨體重（chóng）為(8-9斤)，最大的可（kě）達(10斤)5000克左右，成年母火鴨體重為(6-7斤)。肉料（liào）1:2.80-3.40.成年公火（huǒ）鴨（yā）半淨膛屠宰率為（wéi）74%,母為75%.飼養6個月產蛋，年可產蛋250-280枚（méi），平均蛋重(1兩多（duō）)70克，最大的重(2兩)100克。

　　養殖火鴨開產幾個月就可收（shōu）回投資。是投資少、見效快（kuài）的好項目。所以開展火鴨養殖是一項（xiàng）風險小（xiǎo）、效益高、市場前景好的新興致富門路。

　　火鴨養殖政策（cè）環境（jìng）

　　火鴨養殖開（kāi）發項目符合《中華人民共和國國民經濟和社會發展“十一五”規劃綱要》，符合政府相關產業規（guī）劃及政策的要求。各級政府也把（bǎ）發展特禽養殖業作為農民增收的一項戰略工程來看待，帶動了地方經濟的騰飛，上馬火（huǒ）鴨養殖項目，可以申請政府（fǔ）資金扶持（chí），得到政府的大力（lì）支持。因此，火鴨（yā）養殖（zhí）開發項目政（zhèng）策支持方麵的條件優越。

　　火（huǒ）鴨養殖市場優（yōu）勢

　　火鴨肉的營養也很豐富，不僅味道鮮美，還具有“滋五（wǔ）髒之（zhī）陰，清（qīng）虛勞之熱，補血行水（shuǐ），養胃生津，止咳息（xī）驚”等，即有清熱解毒、滋陰降火、止血痢（lì）和滋補之功效，特別是對麻疹患者（zhě）、熱症的治療有明顯療效。還（hái）有鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清也具藥（yào）用價值。鴨肉含蛋白質，脂肪，碳水化合物，各種維生素及礦物質等，人們經常食用除能補充（chōng）人體必需的多種營養成分外（wài），還可祛除暑（shǔ）熱（rè），保健強身。現代人追（zhuī）求營養，安全，健康的肉類食品，普通肉鴨（yā）的（de）養殖模式使人們談鴨色變，忘而卻步，火鴨這一特色品種的大力推廣（guǎng），符合市場需（xū）求，具有無可比擬的競爭（zhēng）優勢。

　　從（cóng）消費觀念的轉變分（fèn）析，隨（suí）著物質生活水平和（hé）消費層次（cì）的提高，人們對農產品（pǐn）的質（zhì）量、品種、結構日趨（qū）挑剔，產品銷售沒（méi）有（yǒu）淡旺季節，地域局限（xiàn）給產品銷售帶來的影（yǐng）響也（yě）越來越小。市場的發展趨勢是需要多品種，多加工層次的農產品來滿足人民的生活需要。所以，健康、安全、優質的農產品才可以被市場所接受（shòu）。禽肉分割製品因其低脂肪，高蛋白，符合膳食結構，衛生方便等特點，使得相當一部分城市居民由原來的豬肉（ròu）、牛肉消費轉向禽肉消費，且消費量不（bú）斷攀升。本項目生產的無公害火鴨肉實（shí）行建場（chǎng）、品種、飼養、用藥及產品檢驗標準化，確保火鴨商品的品質安（ān）全，順應市場發展，符合消費潮流，所以前景無限。

　　火鴨肉是一種蛋白質含（hán）量高，脂肪含量低的肉類品種，使得（dé）部分市民由原來的豬（zhū）肉、牛（niú）肉（ròu）消費，轉向鴨肉消費，且消費量（liàng）不斷攀升。預計2015年，我國肉鴨製品（pǐn）的年人均消費（fèi）量為30千克（kè），從2000年至2010年，鴨（yā）肉消費量平均增長5%,現在我國每（měi）年都要從國外進口大量的肉鴨製品來填補國內消費缺口（kǒu）。