雨林（lín）野山雞“孵”出富農新產業

　　促農增收，關鍵在產（chǎn）業轉型升級。經過近9年的醞釀，海南五指山黎鄉有機野山雞（jī）股份有限公（gōng）司為海南農民增收（shōu）開拓出一條新的產業。

　　這是一次嚐試：海南野生動（dòng）植物資源豐富，五指山雨林野山雞從“資源”變“產（chǎn）品”，走出了培育禽類新品種、開拓農業新產業（yè）的路子。

　　這是一次探索（suǒ）：海南島中部地處生態核心保護區，五指山雨林野山雞回（huí）歸傳（chuán）統，山中（zhōng）放養，將（jiāng）海南生態優勢變成產業優勢，通過了有機認證（zhèng），打出了品（pǐn）牌。

　　這也是一次共享：2005年五指山雨林野山雞開始“下山”，經過4年的培育與探索，2009開始走進農（nóng）家，到2013年已經帶動3000農戶，還被列入省政府（fǔ）中部市縣促進農民增收（shōu）重點扶持產業。

　　野雞“啄”來（lái）“金元寶”

　　今年將（jiāng）帶動中部6千農民致富

　　3月23日（rì），五指（zhǐ）山市南聖鎮什蘭村，一隻隻（zhī）雨（yǔ）林（lín）野山（shān）雞，從檳榔林裏，抓住，裝籠，過秤，裝車，結（jié）賬。“公雞21籠、209隻（zhī），一共467斤，每斤16元;母雞（jī）14籠，210隻，一共364斤，20元/斤。總計14752元。”養殖戶、順心農民專業合作社負責（zé）人石青說，“去年11月，在政府的扶持（chí）下，從五指山黎（lí）鄉有機野山雞股份有限公司（sī），購買了2300隻（zhī）野山雞。現在開始陸續（xù）出欄，估計有9萬多元的收入。”

　　“養野山雞不愁銷路，公司給種（zhǒng）苗時，就會跟我們簽（qiān）合同，養殖4-5個月後就由他們回收，價格是公雞16元（yuán）/ 斤，母（mǔ）雞20元/斤。”石青算了一筆賬（zhàng），“每隻雞（jī）大約能夠賣到40元，而養殖的成本，每隻在28元-30元左右。每隻的雞利潤有10多元。”

　　石青曾經是檳（bīn）榔（láng）種植戶，10多畝的檳榔是家裏（lǐ）的主要（yào）收入來源（yuán）。“過去，檳榔價（jià）格好，勉強能夠（gòu）過日子。去年，檳榔價格跌到了0.5元/斤，並且滯銷（xiāo）。”石青指著（zhe）樹上已經泛黃的檳榔果說，“都老了，沒人要（yào），就沒有摘（zhāi）。今年幸虧養了野山雞（jī），不然，日子就難過了。”

　　我省中部市縣地處生態核心（xīn）保護區，農業（yè）產業單一，農民收入整體水平較（jiào）低。近年來，省政府實施了中部農民增收計劃，扶（fú）持了（le）一批（pī）新（xīn）的特色產業，提高質（zhì）量（liàng）和效益。

　　五指山雨林野山雞，在省、市政府的扶持下，經過海南五指山黎（lí）鄉有機野山雞股份有（yǒu）限公司9年的培育，已經逐漸成熟，注冊（cè）了“黎鄉野山雞”商標，並通過有機認證;公司股權也（yě）在天津股（gǔ）權交易所掛牌上市。

　　如今，五指（zhǐ）山雨林野山雞已經到了（le）大麵積帶（dài）動農民發展致富的時候，2013年已經被列入《2013-2016年中部市縣促進農民增收計劃（huá）實施方案》的重點（diǎn）扶持產業。今年，計劃在五指山（shān）、保亭、瓊中、屯昌等（děng）4個中（zhōng）部市縣進（jìn）行發展，計劃發放雞苗300萬隻-400萬（wàn）隻，帶動農戶近（jìn）6000戶。

　　“活”用野生資源創新產業

　　原生態養（yǎng）殖保證“舌尖上的安全”

　　海（hǎi）南，富有熱帶特（tè）色，但人均耕地麵積小，其地域特（tè）點決定了它（tā）需要走精（jīng）細化、特色化、品（pǐn）牌化發展的道路。“海南（nán）有很多的野生動植物，為農業培育新品種（zhǒng）提供了很多的資源，但是，要將這些資源轉（zhuǎn）變（biàn）成為可（kě）以推廣的商品，海南還在起（qǐ）步（bù）階段。”有業（yè）內人（rén）士表示，五指山（shān）野雞，是一個很好的嚐（cháng）試。

　　“剛開始，我們到山上抓雨（yǔ）林野雞，然後，對它們進行（háng）馴化、引種、提純、孵化。”五指山黎鄉（xiāng）有機野山雞股（gǔ）份有限公司基地負責人吳東乘說，經過研究，終於實現了野山雞的（de）繁育，“並且在肉味上，也降低了野生的膻味。”

　　不過，除了保（bǎo）證存活率進行的繁育研究，該公司並未過多地對野山雞進行“改造”，特別是養殖環節，依然保留了野山雞的習性，不（bú）圈養，放在山裏散養，提高食品安全性。

　　位於五（wǔ）指山市暢好鄉的高山雨林，幾道山泉（quán）蜿蜒其（qí）間，上（shàng）萬隻冠紅尾長的山雞，悠閑地散步、覓食（shí）。“這裏的雞，都是散養，住的（de）是天然（rán）的（de）樹林，吃的是原生態動植物，喝的（de）是山澗泉水。”吳東乘說，“最關鍵是，這裏的雞，不圈養，不吃激素，至少養7個月才出欄。”

　　1個月繁育、5個月散養，再加1個月的育（yù）肥，這是（shì）五指（zhǐ）山雨林野山雞“慢養殖”的一道“鐵”的原（yuán）則。“雞運動多，抵（dǐ）抗力強，可以不用抗生素，食（shí）品安全（quán）和肉質的口感都會大大增加。”香港優質雞發展促進會主席陳汝旭說。

　　經過國家認監委評定，五指山雨林野山雞蛋的（de）營養價值很高，裏麵所含的卵磷脂高於市麵同類（lèi）產品的16.3倍，膽固醇含量低至幾乎接近零，僅為普（pǔ）通雞蛋的1\30左右。據了解（jiě），卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素（sù）”。

　　2013年3月，主要產品五指山雨林野山雞、野山雞蛋獲得權威部門有機認證，成為國內行業首家有機（jī）野山雞認證產品。業內（nèi）人士表示，在（zài）食品安全問題日益受到關注的今天，哪個產業能夠做（zuò）到安全，發展（zhǎn）潛力將不可估量（liàng）。