狐狸皮初加工（gōng）技術[農廣天地]

二、打皮時間，成熟度的鑒別

那麽我們什麽時間就（jiù）可以（yǐ）給狐狸（lí）打皮了呢？這我們要從兩個方麵來確定，－是從時（shí）間季節上來看，正常情況（kuàng）下，狐狸的毛皮成熟季節大致在每年的農曆冬至到小雪前（qián）後，但狐狸的（de）品種不同，皮毛的成熟時間也會略有不同。北極狐一般在（zài）11月下旬冬毛就生長成熟了，而彩狐、銀黑狐等品種成熟期會略晚一些，一（yī）般在12月中下旬，同時（shí）毛皮成熟的時間（jiān），還會因各個養狐場所處的（de）地理位置以及（jí）氣候（hòu）條件、飼養水平的差異，而（ér）略有不同，所以我們不（bú）能隻根據時間和成熟季節，來決定狐狸的皮毛成熟度和取（qǔ）皮的時間（jiān）。我們還要在（zài）打皮（pí）前，通（tōng）過鑒別（bié）決定狐狸的皮毛成熟度。鑒別狐（hú）狸皮毛成熟與否，最直觀的方法就是通過（guò）狐皮的顏色來進行鑒別。方法是（shì），將毛絨分開，吹掉皮膚上的皮屑觀察，當皮膚為白色時，說明（míng）毛皮己經成熟。如皮膚顏色為灰色時，就說明毛皮還沒有成熟，也可以從外觀上觀察，一是看狐狸全身毛鋒是（shì）否（fǒu）長齊（qí），尤其是背部、尾部和（hé）臀部，針毛長而齊整直力，逆光時輕輕（qīng）吹動針毛，針毛（máo）靈活有光澤，針毛下部的絨毛（máo）厚密、蓬（péng）鬆，狐尾粗大（dà）蓬鬆。二是看當狐狸（lí）蜷曲或來（lái）回走動時，狐狸的毛絨會出現明顯毛裂，這也是皮毛已經成熟的特征，這時我們就可（kě）以準備（bèi）打皮了。

三、打皮工具的（de）準備

在打皮（pí）開始前先要把工具準備好，打皮時常用的工具有：刮（guā）油刀和剝皮刀，以及鉗子、剪子、鐵刷子（zǐ）、電擊棒、注（zhù）射器、抓捕狐（hú）狸用的脖（bó）套和夾子、圓木楦、楦板等。其中圓木（mù）楦（xuàn）是－根直（zhí）徑15-20厘米，長約2米的圓（yuán）木，把上（shàng）端（duān）約50厘（lí）米的位置，處理成（chéng）圓（yuán）錐形，並固定在地上，並在圓木楦的頂端釘上－個鐵（tiě）釘。圓木楦是用來對（duì）狐狸皮進行刮油處理時使用的。楦板是用厚度2厘米右的木（mù）板（bǎn）做成的，楦板的長度約1.5米，也是（shì）把上端處理成錐形，然後把從尖部向下15厘米（mǐ）的位置，做成寬8厘米，楦板（bǎn）的底部做（zuò）成寬16厘米

，使楦板的整體，形成為－個錐形，楦板是用來對狐狸皮（pí）進行風（fēng）幹處理（lǐ）時使用的。電（diàn）擊棒和注射器是屠宰處死狐狸時使用的工具，其中注射器就（jiù）是一般的普通醫（yī）用注（zhù）射（shè）器。電擊棒是－個狐狸處死時使用的專用（yòng）工具。準備（bèi）兩個絕緣棒，將交流電的正極和（hé）負極兩個觸點，分別裝在絕緣棒（bàng）的端部，並連接導線，在使用時通（tōng）過接觸狐狸，使身體導電將其處死。另外再準備－個狐狸剝皮時用的鐵勾，固定在約（yuē）2米高的位（wèi）置。

四、狐狸（lí）的屠宰（zǎi）處死方（fāng）法

打皮的工具準備好後，就可以進行狐狸（lí）的打皮了。在打皮之（zhī）前，我們先要確認（rèn），經（jīng）過鑒定可以取皮的狐狸，然後進行（háng）捕捉。捕捉時要防止被狐（hú）狸（lí）咬傷或逃跑，打開籠門後（hòu）要（yào）盡快的用脖套或夾子套住狐狸的脖子，然後抓住尾巴（bā）將其拖起。在（zài）將狐狸抓住後，我們首先要做的是將狐（hú）狸處死。狐狸的處死原則是要安全、迅速、清潔、毛（máo）皮質量不受損（sǔn）傷和汙染，而且經濟實用。這裏我們向大家介紹兩種常用的狐（hú）狸處死方法，一（yī）種是空氣注射心髒（zāng）法，另一（yī）種是（shì）電擊處死法（fǎ）。www.znjjhypt.com/

1、空氣注射心髒（zāng）法：狐狸的心髒是在左前肢的腋下。采用空氣注射心髒處死法，先要在注射器內抽入不低於1200毫（háo）升的（de）空氣,然後一人先用脖套套住狐狸的頸部，一手抓住（zhù）狐狸的尾巴，將狐狸頭向下吊（diào）起。另一人注射前，先（xiān）要找到狐狸（lí）的胸腔心髒位置，然後用手摸到狐狸心髒跳動最明顯處針刺心髒，推入空氣1200毫升（shēng），這時（shí）狐（hú）狸就會因（yīn）心髒瓣膜被損壞而迅速死亡。采（cǎi）用空氣注（zhù）射心髒法時要求注射位置要準（zhǔn）確（què）。

2、電擊（jī）處死法：我們先將電擊棒接通電源，一人左手拿（ná）住電擊棒的正極，右手（shǒu）握住負極（jí），另一人抓住狐狸尾巴，用脖套套（tào）住狐狸的頸部,將狐狸吊起。這時狐狸的肛門自然露出，我們將電擊棒（bàng）正極接觸到（dào）狐狸的肛門皮膚（fū）處（chù），將電擊棒負極捅到狐狸（lí）的口鼻處，通電後狐狸立即僵直，一兩秒後就會死亡。這（zhè）種方（fāng）法無汙染（rǎn），不（bú）損傷皮毛，簡便易學，因此電擊處（chù）死（sǐ）法是比較常（cháng）用的一種狐狸處死方（fāng）法（fǎ）。

五、狐狸的打皮技術（shù）

打皮是（shì）保證狐皮的完好美觀的一個關鍵環節，隻有（yǒu）得當的剝皮（pí）技術（shù），才（cái）能得（dé）到一張質量上乘的狐皮。狐狸處死後，應將狐狸整齊的擺好，等待剝皮。下（xià）麵我們就可以進行狐狸打（dǎ）皮的第一步（bù）。

1、挑襠：挑襠就是（shì）用挑（tiāo）刀，將狐狸的四肢先挑開。操作時下刀不要（yào）過深，最好是把皮挑透就可以。打皮（pí）就象是給狐狸脫去衣服，而挑襠就是給這件衣服先解開扣子（zǐ）。挑（tiāo）襠要從狐狸的兩個前肢開始，從（cóng）前肢足墊處下刀，操作時用一隻手握住狐狸（lí）的一（yī）條前肢足墊處，另一（yī）隻手用挑（tiāo）刀在狐狸前肢腳墊下方趾骨中間處挑（tiāo）開，然後沿長短毛交（jiāo）接處，筆（bǐ）直、平穩的挑開至狐狸（lí）前肢的肘關節處，然後用（yòng）同樣（yàng）方法處理狐狸的另一條前肢。前肢處理完後（hòu），接下來就是給狐（hú）皮挑襠，也是先從後肢足墊處下刀（dāo），沿狐狸後肢長短毛交接處貼皮直（zhí）線挑開，一直（zhí）挑到肛門上緣1厘米處（chù）停刀，然（rán）後用同樣方法（fǎ）將另一後肢，也挑（tiāo）至肛門上緣1厘米（mǐ）處，與上一挑口（kǒu）匯合，然（rán）後（hòu）再用挑刀分別沿肛（gāng）門兩側（cè）1厘米處，向後挑至狐狸的尾部，使其（qí）露出尾（wěi）骨（gǔ），肛門部位呈三角形。到（dào）這裏挑襠的工作就完成了。

2、剝皮：挑襠（dāng）完成後，狐狸的這件大衣扣子已經被解開了，下（xià）麵就要給它脫掉這件衣服。進行打皮的第二步“剝皮”了。剝皮時要使（shǐ）狐皮，呈筒狀剝離。剝（bāo）皮要（yào）先從狐狸的兩個後肢開始，我們要分別把兩後肢的毛皮與（yǔ）骨頭（tóu）分離，開始剝皮時，先從後肢關節（jiē）挑（tiāo）開的刀口處將後腿骨翻出，然後把後肢的毛皮（pí）與腿骨完（wán）全分離，再把後肢的掌心處翻轉過來，將（jiāng）趾骨剪斷。這時要注意，我們要根據成皮的用途，對狐皮進行不同的處理。如成皮將製成狐狸圍脖（bó），就應保留狐狸的足墊，如成品將製成裘（qiú）皮，那就不用保留狐狸的足墊。在根據（jù）成皮的用途進行處理後。再繼續剝皮，使（shǐ）狐狸後肢的（de）皮肉完全分離，然後再繼續剝至狐狸的後臀部，一隻後腿剝完後，再按同樣方法處理另一後肢，直到使（shǐ）尾骨和後臀部完全露出。到這（zhè）時就可以上掛鉤了。我們先從狐（hú）狸兩後肢的股骨與（yǔ）趾骨的縫隙間，將狐狸掛在鐵勾上，然後翻轉兩後肢毛皮，作筒狀開始（shǐ）向下剝皮。剝皮時用力要輕，不能過（guò）猛，開始時要轉（zhuǎn）動著從各個方向向（xiàng）下（xià）剝（bāo），因為這（zhè）時我們將剝（bāo）到（dào）狐（hú）狸的（de）尿道口，如果用力過猛，會將尿道（dào）口（kǒu）撕開，嚴重（chóng）影響到（dào）狐（hú）皮的質量。剝到狐狸的尿道口後，要用（yòng）剪刀將其剪斷。然後繼續（xù）用力向下剝皮，直（zhí）至剝到露（lù）出前肢後，先用一隻手的拇指（zhǐ）穿過前肢（zhī）的（de）皮骨間握緊，另一隻手用力向下拉，將前肢皮毛剝（bāo）下至腳掌處，翻轉過來，將（jiāng）趾骨翻出後剪斷，一（yī）條（tiáo）完整的前腿（tuǐ）就剝出來了。然後再用同一方法對另一前（qián）肢（zhī）進行處（chù）理。前（qián）肢剝下後，就可以繼續向下剝皮，以下就要剝到狐狸的頭部了，頭部器官較多，處理不好也容易損傷皮（pí）張。所以我們（men）要更加格外小心進行剝皮，如果剝（bāo）皮時，感覺費力時就要用刀一點（diǎn）一點的割開後，再繼（jì）續向下剝。當剝到耳朵（duǒ）處就不能再繼續向下拉了。為了保證狐皮的完整，這時我們要用刀緊貼頭（tóu）骨，將兩隻（zhī）耳朵根部的軟骨割斷，然後再向下剝至（zhì）眼（yǎn）睛位置（zhì），因（yīn）眼瞼處皮質更加柔軟，也是要用刀一點一點的，沿眼瞼（jiǎn）最外沿處依次割開，使眼瞼完整的保留在毛皮上，直到將鼻子的邊緣和緊貼狐頭嘴角的上額用刀（dāo）割下。當狐皮的耳朵、眼（yǎn）睛、鼻子、上額嘴角處完全用挑刀割開後（hòu），隻剩（shèng）狐狸的下額處連接在一起時，再用力（lì）拉，將狐皮完全剝下，狐狸的這件皮大衣就（jiù）被（bèi）我們完整的脫下（xià）來了。下麵（miàn）我們就要對這件皮大衣進行進一步處理了。

3、刮油、修剪：刮油就是要把狐皮上的油脂刮除。剝（bāo）下的鮮皮不要堆放（fàng）在一起，要及時的進行刮油（yóu）處理，如果放置時間過長，皮（pí）張板結後再進行刮油將極易損（sǔn）傷皮毛。首先我們將狐毛（máo）向裏的狐皮筒（tǒng），套（tào）在刮油的圓木楦（xuàn）上，將狐狸的鼻孔套在（zài）木楦頂端上的鐵釘內，拽平狐皮，用專用的刮油刀，分段將狐皮上的油脂、殘（cán）肉刮除。它的具體操作方法（fǎ）是：雙手握住（zhù）刮油刀，使刀刃與狐皮形成30度的角，從頭部開始刮油，狐皮（pí）頭部油（yóu）脂比較少，我們可輕輕的刮除，尤其（qí）是眼睛（jīng）、耳根部，用力一定要（yào）輕，遇到突起部分一定要（yào）抬起刮刀，避免損傷皮毛。狐皮脖頸處皮毛較厚，褶皺（zhòu）比較多。前肢（zhī）因翻在皮筒內，會使皮筒兩側略有隆起（qǐ），所以在這兩（liǎng）個部位刮油時也應格外注意，一定要（yào）做到運刀平穩，用（yòng）力均勻。狐皮的腹部因皮質（zhì）較薄，所以下刀也要輕，當刮到（dào）尿道口時（shí），應盡量避開破口，輕輕刮過即可，切不可用力過猛，因此處皮質極易被刮刀刮壞，所以我們在刮到這（zhè）些關鍵部（bù）位時一定要小心運刀（dāo），以保證狐（hú）皮的完整。當我們給狐皮刮完油後，狐（hú）皮的（de）頭部、口鼻處、及皮張的邊緣、四（sì）肢、挑襠處，會留有一些殘肉、殘油（yóu）等不（bú）易刮掉，這時就要剪（jiǎn）修，用剪刀（dāo）緊貼皮板，依次將這些部位的殘油、殘肉剪除掉（diào），當修剪完成後。為了有利於皮張的保存，最後我們還要把狐尾用剪刀剪開。刮油、修剪就完成了，就可以進行狐皮的下一步處理（lǐ）了。

4、洗皮（pí）：刮完油的皮張要用雜樹鋸末來搓洗，洗皮是為了進一步將皮板上的（de）殘油洗（xǐ）淨，使狐皮幹燥更快。注意洗皮用的鋸末，應選用不含油脂（zhī）的鋸末，洗皮時我們用鋸末，反複在皮板（bǎn）上搓洗，直到將皮（pí）板上的殘（cán）油洗淨為止（zhǐ）。接下來我們就（jiù）要給狐皮（pí）上楦板（bǎn），進行風幹處理了。

5、狐皮上楦板：皮張一（yī）經洗完就要立刻上楦板進行風幹（gàn），上楦板時要將狐毛向裏套在楦板上，注意一（yī）定要把（bǎ）狐皮擺正，先（xiān）將狐皮的口鼻處套在楦板尖端的頂部，再把兩前肢擺正，然後將楦板放在地上，先（xiān）從背部開始用（yòng）力（lì）將狐皮套緊拉平，在狐皮的尾根部用木條壓緊，兩端（duān）用小釘釘實（shí），然後將楦板翻過來，再把兩後肢拽平，拉直（zhí），並交（jiāo）叉重疊在一起，用小釘固定釘好，最後再將狐皮的襠部交叉重疊，用小釘釘（dìng）好固定，然後依（yī）次將上好楦板的（de）狐皮（pí）擺放整齊，進行風幹。

6、狐皮風幹：狐（hú）皮的風幹有很多（duō）種，今天我們主要（yào）介紹自然風幹法。這種（zhǒng）方法最簡（jiǎn）便，效率較高，加工質量也比（bǐ）較好。在狐皮風幹前，還（hái）要用（yòng）鋸末對狐狸的板皮進行一次搓洗，目的是再一（yī）次（cì）將狐皮去油，將上好楦板的狐皮放置在通風（fēng）向（xiàng）陽處，派專人看管。每（měi）天翻動（dòng）三次狐皮，使狐（hú）皮能（néng）均勻的受風受光，在晾曬3-5天（tiān）後，狐皮已變成七、八成幹（gàn），這時我們就可以為狐皮翻板了。

7、狐皮的翻板：狐皮（pí）經過了5天（tiān）左右的（de）晾曬，皮板已經幹的差不多了，這時（shí）我們一定要（yào）及時對狐皮進行翻板，如果沒有（yǒu）經過熟製的狐皮晾曬的過幹，再進行翻板，狐皮就會象紙一樣極易撕（sī）裂，所以翻板（bǎn）一定要掌握好狐皮的幹濕度。要在七、八成（chéng）幹前進行，首先我們要將狐皮從楦板（bǎn）上卸下，它的具體步驟（zhòu）是；先取掉釘在狐皮上所（suǒ）有（yǒu）的小釘，先輕輕的搓動狐皮，使楦板與狐皮之間鬆動，然後翻轉楦板，將楦（xuàn）板的尖端向下墩幾下，使狐皮的口鼻（bí）處（chù）與楦板完全脫離，狐皮（pí）套筒就可以順利取下來了。然（rán）後先把狐皮鼻子前端向（xiàng）內（nèi）翻（fān）進去，再用一根（gēn）長度（dù）約80厘米，直徑3厘米的（de）圓棍，一頭頂在（zài）自己身上，另一頭頂住狐皮套筒內鼻子前端，雙手握（wò）住狐皮套（tào）筒，輕輕的翻（fān）轉，在把頭部翻出後，就把木（mù）棍拿出（chū），用腳踩住頭部，用雙手拉動狐皮套筒翻轉，直至將狐皮絨（róng）毛全部翻出向外www.znjjhypt.com/，先把狐皮（pí）抖動幾下，使絨（róng）毛變（biàn）得蓬鬆，再把狐皮的耳朵和腿整理一下就（jiù）行了。然後再將狐皮套筒套入楦板。這時我們應當（dāng）注意，取下的狐皮一定還要套在原來的楦板上，千萬不可（kě）搞（gǎo）亂，因為狐皮經過幹燥收（shōu）縮後（hòu），隻與原來的楦板相吻合。同樣要把狐皮（pí）擺正，也是（shì）把口鼻處套在楦（xuàn）板尖端的頂部頂緊壓實，然（rán）後先從背部開始用力將狐皮套緊拉平，在狐皮的尾根部兩側用小（xiǎo）釘（dìng）釘上，再將（jiāng）狐皮兩後肢拉平，用小釘釘上（shàng）就可以了，然後（hòu）將已翻板的狐皮擺好，放在通風處，再一次進行風幹（gàn）。

8、二次風幹、理毛：二（èr）次風幹是要讓狐皮徹底幹燥，同時還要（yào）對狐皮（pí）進行皮毛整理。在進行二次風幹時，考慮到狐皮背部皮厚毛密，應適當增加狐皮背部的著光量（liàng）。當正午陽光充足（zú）時，我們就應將狐皮（pí）翻轉過來使其背部著光，在經常翻轉狐皮（pí）的同時，還要每天兩次對狐皮進行理毛，用鐵刷從狐皮頭（tóu）部開始向下理毛，理毛時用力要輕，應一段一段向下順序梳理，以免傷（shāng）到絨毛和針毛。經過2-3天的晾曬和理毛後，狐皮會變得的毛色鮮亮、皮板幹燥、針毛柔軟、絨毛蓬鬆。這（zhè）時我們就（jiù）可以給狐皮下板了。

9、狐皮的下板：經過兩次風（fēng）幹狐皮已（yǐ）經基本幹燥，就可（kě）以下板（bǎn）了。下板時，手法一定要輕，因為這時狐（hú）皮已經基本幹透了，所以我們在（zài）操作時，不要（yào）用力過猛。先（xiān）依次取下固定狐皮的鐵釘，然後輕輕的拍打狐皮，將楦（xuàn）板的尖（jiān）端向下墩幾下（xià），使狐皮的口（kǒu）鼻（bí）處與楦板完全脫離，用改錐撬起（qǐ）狐皮口鼻與楦板的連接處，拉出楦板，這時狐狸的打皮也就完成了。下麵就要對它分類（lèi）保存了。

六（liù）、狐皮的保存

風幹後的狐皮要經（jīng）過（guò）分類，各養殖場對自己生產的皮毛，根據商品規格及皮毛質量，如成熟程度、針毛和絨毛的完整性、有無（wú）殘缺等進行（háng）初步檢驗分級，然後按等級分別進行穿串，一般十隻一穿，穿（chuān）好串後（hòu）我們還要進行最後一次的風幹，使（shǐ）狐皮完全幹燥（zào）。方（fāng）法是（shì）將穿好（hǎo）的狐皮掛在（zài）通風處，再次自然風（fēng）幹3天（tiān），然後就可以入庫了。

狐皮易於腐爛、吸水性強、高溫易變形，所以必須保存在清潔、通風、幹燥的（de）地方，狐皮的貯藏溫度為（wéi）5-15℃，濕度為50-60%，並且要重點防範鼠害（hài）與蟲害的發生（shēng）。這樣就能避免狐皮發（fā）生黴變、變形。

今天我們給您講了講（jiǎng）狐狸的打皮技術和狐皮的初加工（gōng）處理，希望能給廣大養殖戶有所幫助。