青茄子和紫茄子的區別
青茄子和紫茄子的顏色(sè)、形狀、營養和口感都有區(qū)別,青茄子的顏色(sè)為青綠色,它(tā)的形狀一般為長圓形,營養價值比紫茄子低,花青素含量也(yě)低,它體內的水分比較多,而紫茄子顏色為(wéi)紫色,它的營養價值豐富,口感就像肉一樣。
青茄子與紫茄子有什麽不(bú)同
1、顏色區別
青茄子和紫茄子(zǐ)都是(shì)茄科茄屬的植物,但是它們表皮的顏(yán)色是有區別的,我們可以從它們的顏色上(shàng)來輕鬆(sōng)且簡單的區分它們,青茄子表(biǎo)皮的顏色為青綠色,而紫茄子表皮的顏色為深紫色或者紫黑色。
2、形狀區別(bié)
青茄子和紫茄子的形狀也有區別,青茄子的(de)形狀一般為長圓形,它看起來會比較細長一些,而紫茄子有的會長成橢圓(yuán)形,有的也(yě)會長成長圓形,將青茄子和紫茄子對比來看的話(huà),紫茄子(zǐ)會比較粗(cū)圓(yuán)一些(xiē)。
3、營養區別(bié)
青茄(qié)子和紫茄子的營養價值(zhí)也有區別(bié),紫茄子的顏色比(bǐ)較深,營養價值也比較豐富,它含有大量的花青素,而青茄子的(de)顏色比較淺,它的營養價值要低一些,體內花青素的含量也沒有紫茄子高。
4、口感區別(bié)
青茄子和紫茄子(zǐ)的口感也有(yǒu)區別,紫茄子的肉質比較厚實(shí),烹飪之後,嚐起來有種肉的感覺,市麵上比較常見(jiàn)的茄子一(yī)般為紫茄(qié)子,而青茄(qié)子(zǐ)體內的水分多一些,它(tā)的(de)肉質沒有那麽厚實,市麵上也會少見一些(xiē)。
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