羊的育（yù）肥技術（shù）

      隨著生活水平的（de）不斷（duàn）提高，消費者對（duì）肉類食品安全的要求愈來愈高。羊肉膽固醇含量（liàng）低、磷脂（zhī）含量高（gāo），肌（jī）纖維（wéi）細嫩、肥瘦適度、易消化，激素殘留量很低，被認（rèn）為是一（yī）種理想、安全（quán）的肉類食品（pǐn），深受消費者青睞，其（qí）售價持續上漲，帶來了對不同羊進（jìn）行育（yù）肥的商機（jī）。筆者現把羊育肥技術要點簡介如（rú）下，供育肥專業戶參考。
　　一、羊產業的優勢
　　羊以食草為主，相（xiàng）對於其他畜禽粗（cū）纖維（wéi）消（xiāo）化能（néng）力強，可達80%以上，是理想的節糧型家畜。酒泉（quán）市擁有豐富的農副產品，特別是農作物秸稈和餅粕，為（wéi）養羊業的發展（zhǎn）提供了充足的飼料資源。此外，羊（yáng）毛（máo）、羊皮都是上等的工業原料，羊糞也是優於豬、牛糞的熱性（xìng）優質有機肥。
　　二、提升（shēng）育肥效（xiào）益
　　羊通（tōng）過短期（qī）育肥可（kě）提高出欄（lán）率、出肉（ròu）率和商品率，還可減輕冬春季飼草缺乏的壓（yā）力，亦可避免掉膘現象的發生（shēng）。從育肥效果來看，肉用品種雜交羊育肥效果（guǒ）好於（yú）肉毛（máo）兼用（yòng）羊，更好於（yú）普通羊（yáng）；架子羊與淘汰羊的短期快速（sù）育肥效果好（hǎo）於（yú）放牧羊，架子（zǐ）羊育肥效果又好於淘汰（tài）羊；公羊（yáng）育肥效（xiào）果好於母羊，而羔羊（yáng）育（yù）肥因具（jù）有生產周期短、生長速度快、飼料報酬高和肉質鮮嫩多汁等優點（diǎn）成為育肥主打品牌。
　　1. 飼養管理的要點
　　育肥專業戶前期管理（lǐ）的重點是觀察羊健（jiàn）康（kāng）狀況是否良好、采食量是否正常（cháng）、對育肥進度管理（lǐ）是否習慣，可根據具體情況及時調整（zhěng）補飼標準（zhǔn）、飼料（liào）配方等（děng）。對收購的羊，要與原有的羊分開圈養，並進行常規性驅蟲、防疫和（hé）消毒。羊圈舍消毒可交替使用石灰乳、複合酚和碘伏等消毒藥物。育肥羊最好按體（tǐ）質進行分類，采用不同配方的飼草料進行育肥。此外，要（yào）建（jiàn）立（lì）正（zhèng）常的飼喂製度，定時喂料、飲水，水要充足供應、水質良好。北方春、秋兩季（jì）風沙（shā）大，草料上常沾滿灰塵，幹草飼喂前要用（yòng）清水濾淨，可避免羊患瘤胃疾病，有利於（yú）提高育肥效果。育肥過程中，每天觀察羊隻個體和群體的精神、健康狀態，對病羊、僵羊及時治療或淘汰（tài）；定期打掃圈（quān）舍衛生、清理（lǐ）料盆、更換（huàn）飲用（yòng）水，清除（chú）的（de）羊糞（fèn）要堆積發酵處理。
　　2. 階段性飼喂要點
　　飼草最好鍘短並添加酶製劑發酵，再與精（jīng）飼料混合飼喂。精飼料可根據羊的膘情酌情添加。須注意的是：羊的反芻特性決定了應以粗（cū）飼料為主、精飼料為輔，而農戶在解決粗飼料單一、羊生產育肥速度低下的問題時，隻是盲（máng）目增加精飼料的（de）喂量，這樣既增加了飼養成本，又嚴重影響到羊生產性能的發揮。(www.znjjhypt.com）在飼養過程中（zhōng）推薦用苜蓿代（dài）替部分精飼料，這樣羊瘤胃（wèi）乙酸產量增加，能提高肌肉的脂（zhī）肪含量，羊體重（chóng）明顯增加。
　　對精飼料的選擇，羊70日齡前飼喂乳豬全價顆粒料或精粗料混（hún）合製成的顆粒飼料（liào），斷奶後再飼喂品牌羔羊料，6月齡後（hòu）飼喂品牌育肥羊料，每天（tiān）飼喂3次，每次喂量以45分鍾（zhōng）左右吃淨為佳。在加大（dà）精飼料喂量或變換飼料配方時，應保證至少有3天的適應期。生產（chǎn）實踐證明，飼喂“幹草+玉米青貯+苜蓿（xu）幹草+濕精（jīng）飼料”比過去單一飼喂（wèi）飼草或每隻羊每天添加3千克精飼料育（yù）肥效果顯著。
　　對體格或年齡（líng）大的淘汰羊、架子羊要給予高營養日糧，進行短期強度（dù）育肥。建議日糧配方為玉米58%、幹草40%、豆餅2%，另（lìng）加金黴素25毫克/千克。此（cǐ）配方日糧含粗蛋白11.4%、鈣0.46%、磷0.26%，精粗比為60∶40。
　　對體格或（huò）年齡小的放牧羊可先給予中等營養的日糧進行一段時間適應飼養，然後再轉入高營養短期強（qiáng）度育（yù）肥。建議（yì）日糧配方（fāng）為玉米53%、幹草47%，另加金黴素20毫克/千克。此配（pèi）方（fāng）日糧含蛋白質11.3%、鈣0.63%、磷0.25%，精粗比為53∶47。
　　不管哪（nǎ）一類型的羊，在育肥後期除加（jiā）大補飼量外要提高飼料的能量水平（píng），適當降低蛋白水（shuǐ）平，讓其沉積脂肪以增加羊肉的肥度，達到（dào）應有的增（zēng）重效（xiào）果（guǒ）。
　　3.育肥方法選擇要點
　　常見的育（yù）肥方法包括放牧育肥、混合育肥和舍飼育肥。①放（fàng）牧育（yù）肥。牧草生長旺季適宜羊的自然生長。北方夏季晝長夜短，放牧采用早出牧、午歇好（乘涼（liáng）、飲（yǐn）水）、晚（wǎn）歸牧的方式。進入伏天，放牧時要早出晚（wǎn）歸（guī），禁食露（lù）水草。進入秋季，牧草結籽（zǐ）、營養豐（fēng）富，是羔羊育肥抓膘的黃金時節，放牧（mù）時要控製羊群前進速（sù）度，多食草（cǎo），少跑路，嚴禁跑長路“放野羊”。②混合育肥。進入10月，牧草枯萎，此時要采取放牧與補（bǔ）飼相結（jié）合的育肥方法。在搞好放牧的同時要補充精飼料（liào）、舔磚和水，還要加喂營養豐富的牧（mù）草，如箭筈豌豆、苜蓿和洋蔥等，每（měi）天早（zǎo）晚各補飼1次。③舍飼育肥。按照育肥羊的體況，配製營養豐富的日糧。特別是在快速育肥（féi）期間，精飼料要占45%，粗飼料（如青幹草、青貯料等）占55%，要先喂粗飼料後喂精飼料。
　　4.育肥出欄要點
　　①打好基礎。羔羊斷奶前期添加少量的精（jīng）飼料、舔磚和草料，有利於各器官充分發育、機能完善，給後（hòu）期快速育肥奠定（dìng）良好基礎。正式（shì）育（yù）肥前，要加強飼喂1～2周，以補充（chōng）低能量、高蛋白的飼（sì）草（cǎo）為主，日喂精飼料0.05～0.2千克，保證羔羊體（tǐ）格（gé）強壯。②快速（sù）育肥。在對架子羊、淘汰羊和6月（yuè）齡以上的（de）羔羊進行快速育肥前，要按性別、年齡和體格大小進行分（fèn）類組群，以補充高能量、高蛋白的飼（sì）草為主（zhǔ），日喂精飼料0.5～1.5千（qiān）克，保證羊出欄前膘滿肉肥。③二度育肥。1年齡以後，羊育肥增重（chóng）速度變緩，這時就要對羊進行閹割。羊閹割後身體機能處於應激（jī）狀態，增重速度堪比羔羊育肥，要補充高能量（liàng）、低蛋白的飼草。當增重速度不再快速增加時就（jiù）要及時出欄，此（cǐ）時育肥效益最好。收購羊在前（qián）期飼養過（guò）程中若沒有添加過精飼（sì）料、舔磚（多為放牧羊），收購後一定要補充舔磚（zhuān）等，精飼料補充量要由（yóu）少變多，須注意的是補充精飼料後羊不會快速增重，隻有羊瘤胃適應精（jīng）飼料後體重才會緩步增加，此時把握不好就有虧損（sǔn）風險。④適時出欄屠宰。一般沒有（yǒu）經（jīng）過育肥的肉用型雜交（jiāo）羔羊，經3個月高強度育肥後平均體重能夠達（dá）到40千克（kè）；經（jīng）過育肥的羊進行閹割後再育肥，1～2個月高強度二度（dù）育肥後體重能夠再增加10～20千克。達到目（mù）標體重後要及時出欄屠（tú）宰，以（yǐ）獲得（dé）最佳屠宰率、胴體重和經（jīng）濟效益。
　　（作者聯係地址（zhǐ）：甘肅省酒泉市畜（chù）牧獸醫局 郵編：735000）