瑪曲歐（ōu）拉羊羔羊養殖育肥現狀及發展

 當今世界（jiè）肉羊生產主導產品的羔羊肉，在我縣則處於起步階（jiē）段（duàn），發展較為緩慢，比重亦小。因此，建立和完善優質、高效的（de）羔羊生產體（tǐ）係十分必要，且具（jù）有極其重要的現實意義。

近年來，瑪曲縣羊肉（ròu）生產持續發展，但受羊群結構不合理、生產模式落後、管理水平（píng）低下等因素的製約，瑪曲縣的羊（yáng）肉生（shēng）產處於較低的水（shuǐ）平，羊肉產品不能滿足高端市場的需（xū）要，僅限於本（běn）地消化（huà），不能使肉羊生產取得較高的經濟效益。而作為當今世界肉（ròu）羊（yáng）生（shēng）產主導（dǎo）產品的羔羊肉，在我縣（xiàn）處於起步階段，發展緩慢。因此，建（jiàn）立（lì）和完善優質、高效的羔羊生產體係十分必要（yào），且具有極其重要的現實意義。

一、歐拉羊生產現狀

1.基本情況

瑪曲縣複雜的地質結構和獨（dú）特（tè）的氣候條件，造就了廣袤的草場，優良的畜種。瑪曲縣草場麵積達1335萬畝，草質優良，被譽為“亞洲第一（yī）天然草場”。2013年全縣各類牲畜年末存欄103.66萬頭（隻、匹（pǐ）），其中（zhōng），羊50.94萬隻，牛50.58萬頭，馬2.13萬匹。各（gè）類牲畜出欄、商品、總增（zēng）三率分別達到31.64%、29.73%、30.59%，牧業（yè）增加值達4.16億元，牧民人均純收入（rù）5317元。

瑪曲縣曆（lì）來重視草（cǎo）原畜（chù）牧業，畜牧業是（shì）全縣的支柱產業， 2013年以來（lái），瑪曲縣全麵推進“首（shǒu）位（wèi）產業”戰略，立足草畜資源優勢而不超（chāo）越資源承載能力，保護生態永續利用而又能兼顧人類生存發展這一理念之（zhī）上，采用調整牧業內部（bù）結構，實行全新的現代生產方式，通過（guò）發展加工業提高畜產品附加值（zhí），通過發展流通市場實現畜產品的流通增值（zhí）等現代產業經營模式（shì）。

2.歐拉羊簡介

歐拉羊屬於藏係綿羊，產區位於青藏高原東部邊緣的黃河第一彎曲部，主要分布於甘肅省的瑪曲縣，青海省的河南縣、久治（zhì）縣以（yǐ）及四川（chuān）省的若爾蓋縣。甘肅省歐拉羊是甘（gān）南（nán）藏族自治州草地型藏羊中以產肉為主、肉皮毛兼用的一個優（yōu）良地方品種，是藏係綿羊中產（chǎn）肉性能最好的羊種，以自然放牧抓膘（biāo）性能好、肌肉豐滿產肉量（liàng）高而著稱，被譽為（wéi）“藏羊（yáng）之（zhī）王”。

3.養羊業生產水平

據縣統計局統計，2013年末瑪曲縣藏羊（yáng）存欄量約50.3萬隻，從2003年至2013年（nián）的10年間，瑪曲在個別年份曾遭受不同程度的災害（hài），造成羊的存欄數、出欄數和商品數小幅下降外（wài），綜合生產指數還是呈上升趨勢的（見表1.1），養羊業（yè）作（zuò）為瑪曲縣畜牧業的主導產業地位（wèi）是（shì）不可撼動的（de），對（duì）我縣經濟（jì）的快速、穩定、健康發展起（qǐ）著舉足輕重的作用。

4.羔羊育肥現狀

瑪曲縣地處偏遠，牧民（mín）群（qún）眾受傳統放（fàng）牧思想的影響，惜售思想嚴（yán）重，加之，養羊專業合作社處於起步階段，飼養技術及暖棚、飼（sì）料不足，導致（zhì）羔羊育肥緩慢，出欄數量較少（shǎo）。

二、羔羊飼養中（zhōng）存在的誤區和主要問題

1.養羊業便是（shì）草地畜牧（mù）業

牧民受傳統落後（hòu）思（sī）想的束縛[www.znjjhypt.com]，認為羊是草食動物，唯一的食物來源隻有草，羊隻年複一年都放牧在草原（yuán）上，造成近年來瑪曲草場退化、沙化嚴重，資（zī）源匱乏問題突出。我縣沙化土地麵積達80多萬畝，在如此的境況下，僅靠有限的牧草，羊隻很難渡（dù）過“春乏關”，更（gèng）不要說是（shì）羔羊的當（dāng）年出欄。因此，就是在瑪曲這樣（yàng）以放（fàng）牧為主的純牧區，羔羊的補飼也是必不可少的。

2.放牧如（rú）同毀損生態環境

國家對生態環境保護力度的日趨加大（dà），使人們又對（duì）放牧產生了偏見（jiàn），認為放牧就是破壞生態環境（jìng），二者是對等的。我們不能否認，近年來的超載、過牧給草（cǎo）場帶來的負麵影（yǐng）響很大，但這決不（bú）是唯一因素，蟲（chóng）害、鼠害、挖沙等各種因素都是不容忽視的。目前全縣（xiàn）鼠蟲害發生麵積380萬畝，危害瑪曲草場的主要（yào）鼠（shǔ）種有高原鼢鼠和高原鼠兔，危害草原的害蟲主要是（shì）草原毛蟲。

3.舍飼育肥就是圈養

近年來甘南（nán）州農牧（mù）互（hù）補“一（yī）特四（sì）化”、“首位產業（yè）”的全麵推進，使暖棚養畜得到（dào）普及。在眾多的牲畜中，羔羊倍受優待被請進了暖棚，可讓人無耐的是，由於牧民思想、文化的落後，將羔羊舍飼（sì）育肥當成是簡單的圈（quān）養，不僅無法提供均衡、充足的營（yíng）養，而（ér）且還限製了羔羊自由采食獲取營（yíng）養的機會，不但沒有達到育肥的效果（guǒ），還（hái）造成羔羊生活力下降，生長、發育滯後。如此可見，在舒適的生活環境下，科學的飼養管理才是羔（gāo）羊育肥的必然條件，舍飼並不是簡單的圈養。

4.羔羊吃什麽喂什麽

羔羊天生就有對不同飼（sì）料的（de）喜厭，但隨著條件的（de）變化，其采食習（xí）性也有較大的可塑性。隻要經過合理的誘導，其習性（xìng）可在放牧（mù）與舍飼間自（zì）如轉換。在廣大牧區，由於舍飼技術比較落後，供給的飼料單一，羔羊隻能（néng）是喂什麽吃什（shí）麽（me）。在嚴重缺乏營養素或饑不擇食的（de）情（qíng）況下，會采（cǎi）食泥（ní）土、羊糞、羊毛、石粒等。但若是不人為調控精料的供給，一味（wèi）地（dì）縱容羔羊喜好（hǎo），就會造成消（xiāo）化不良、酸中毒或死亡。因此，在舍飼條件下，飼糧的質量與（yǔ）份量是非常（cháng）重要的（de）。

5.羔羊早（zǎo）期斷奶等於過早斷奶

許多牧戶逐漸知道羔羊早（zǎo）期斷奶的重要性，但卻對羔（gāo）羊（yáng）斷奶的時間、方法步入了誤區。在牧（mù）區普（pǔ）遍存（cún）在（zài），當羔羊還不（bú）足30日齡時，強行將母（mǔ）羊與羔羊分開，隻是簡單的提供一些粗料和水，並未給予什麽特別的照顧。致使大（dà）多羔羊出現斷奶應（yīng）激反應，嚴重阻（zǔ）礙了羔羊的（de）生長發育，死亡率大幅（fú）攀升，牧民（mín）得不償失。

6.盲目種草

部分牧（mù）民未（wèi）考慮自身的不足（zú）與環境條件的限製，盲目跟進，大規模開墾草地，種（zhǒng）植並不適合瑪（mǎ）曲氣（qì）候（hòu）和土地條件的牧草品（pǐn）種，不僅浪費了人力、財力，還破壞了（le）自己的（de）牧場。因此，牧草品種的選（xuǎn）擇是相（xiàng）當重要的，我們不僅要考慮當地的氣候、土壤（rǎng）等情（qíng）況（kuàng），更要考慮它的營養、適口性、適應性。

三、歐拉羊羔羊肉發展對策

1.飼養體係

飼養體係是羔（gāo）羊生產的主要內容，如斷奶體重、補料（liào）等。據肉羊規模化標準化生（shēng）產技術資料中統計，羔羊斷奶體重在14kg時，經50d育肥，體重達30kg；當斷（duàn）奶（nǎi）體（tǐ）重不（bú）足12kg時，經50d育（yù）肥（féi），體重僅達到25kg。通過提高斷奶體重，能實現羔羊增加出欄活重，提高羔羊育肥效果。在通常情況下，經（jīng）補飼的（de）羔羊平均日增重（chóng）顯著高於未補飼組羔羊，同時效果也（yě）強於補飼（sì）老齡羊或淘汰羊。

2.營養

影響羔羊肉用性能最重要的因素之一（yī）是（shì）營養。不同營養水平條件下飼養同一品種羔羊，日增（zēng）重會有一定差異。在調（diào）配羔羊飼料時，不但要考慮各（gè）種營養物質的含量，更要考慮營養的（de）利用率及對羔羊的適宜性，合理搭配飼料（liào）原料，使（shǐ）羔羊得到均衡、充足的營養。

3.飼糧種類

不同的飼料供給對羔（gāo）羊的產肉性能（néng）、羔羊肉品質產生影響（xiǎng）。羔羊長時間采食有香味（wèi）的飼、草料，其膻味會被掩蓋，羔羊肉風味受到（dào）影響，但若停止采食10天左右（yòu），其帶（dài）來的影響會隨之（zhī）消失。瑪曲在草場獎補等政策中，得到大量飼料糧的補助，在近年的飼（sì）養實踐中（zhōng），發（fā）現（xiàn）羔羊對整粒玉（yù）米的利用能力很強，比（bǐ）粉碎（suì）後的利用率效果更好。周韶等在羔羊飼料中添加植物油脂（zhī）的（de）試驗（yàn）研究也證明了植物油（yóu）脂對羔羊（yáng）育肥也有顯著效果。

4.飼養方式

羔羊育肥方式因地而異（yì）、同時也與羔羊生長階段有關，根據飼養方式（shì）可分為（wéi）舍飼育肥、混合（hé）育肥和放牧育肥。應激反應、營養不足等（děng）是羔羊斷乳初期（qī）容易出現（xiàn）的問題，此時應在舍飼條件下加強對羔羊易消化飼料的供給。羔羊育肥（féi）最佳的方式當屬放牧兼補飼育肥，它將舍飼與放牧的優點完美結合（hé），充分調動積極因素，大力提高（gāo）了羔羊的育肥效果（guǒ）。斷乳羔羊多采用此方法，因處於身（shēn）體加快生長的階段，若一味（wèi）放牧而不供給各種必須營養，那羔羊將出現體格小、體質（zhì）弱等缺陷。而放牧育肥，正是瑪曲這樣擁有優質牧場的牧區進行的飼養方式，隻（zhī）要（yào）合（hé）理把握季（jì）節變化，此（cǐ）育肥方法可在降低成本的同時，有利於羔羊的（de）發育。

5.年齡

育肥羔羊在（zài）8月齡前生長較快，10月齡（líng）後生長速度減緩。因此當年（nián）羔羊當年育肥出欄比較經濟劃算。若隻（zhī）求數量的增加而養長壽（shòu）羊，不僅羊隻的生長速度會減緩甚至停頓，而且羊肉（ròu）品質會下降，胴體脂肪比例攀升，養殖效益急劇下滑。

6.性別（bié）

性別對羔羊的育肥效果（guǒ）也有一定的影（yǐng）響。在相同的飼（sì）養（yǎng）狀況下，公羔的采食量、日增重、飼料轉化比均高於羯羔，但淨（jìng）肉率和內脂重相對低於（yú）羯羔（gāo）。公羔羊從出生到性成熟的生長（zhǎng）發育速度（dù）明顯高於（yú）母羔。羔羊肉的品（pǐn）質和風味也同樣受性別影響。

7.羔羊疾病防治

從飼養管理的角度預防疾（jí）病，將大大提高羔羊的成活率和健康度，羔羊的飼養管理應（yīng）從（cóng）母羊妊娠（shēn）後（hòu）期（qī）兩（liǎng）個月開始，待羔羊出生後，應在人（rén）工輔助（zhù）下（xià）及時吃初乳，在日常的飼養過程中，適度的運動、日照（zhào），定人、定量、定點的管理。要保持羔羊圈舍、運（yùn）動場地及飼槽、飲水用具的清潔。供（gòng）給羔羊的飼草料、飲水等應潔淨。要及時處理病、死羊（yáng），與病羊沒有任何接觸的健（jiàn）康羔羊，及時進行藥物預防或（huò）接（jiē）種疫苗。要計劃（huá）免疫接種，定期驅蟲。

8.加大暖棚等牧業（yè）基礎設施建設的力度

爭取1-2年（nián）全縣養羊專業（yè）合作社全覆蓋，開展人工種草、刈割草場建設，外調玉米、麩皮等飼（sì）料，確保羔羊正（zhèng）常生長所（suǒ）需的基本條件。

9.加大羔羊出欄力（lì）度

養羊專業合作（zuò）社與（yǔ）畜產品（pǐn）加（jiā）工企業合作，簽（qiān）訂供購合同，提高收購價格，加快出欄，減輕草場壓力，實現牧業（yè）增效，牧民增收的目的。