養殖烏驢看賬本效益好[每日農經]

[每日農經]騎著烏驢看賬本（běn）(20140714)：

快板：小黑驢真神奇，黑黑的脊梁黒肚皮。小黑驢真是好，渾身上下都是（shì）寶。

路（lù）人：搭車不，小（xiǎo）夥子。

記者：大叔，能（néng）搭？

路人：能搭。

記者：但是您這車都已經裝滿了。

路人：裝（zhuāng）滿了也（yě）行，多點少點都（dōu）行。

記者：那我（wǒ）可就上車了。

路人：上車吧。

記者：大叔這是什麽驢。

路人：這叫烏驢。

記者：這個驢跟（gēn）別的普通驢不太一樣。大叔，咱們這兒養這種驢的多不多，效益怎麽樣？

路人（rén）：很多，養（yǎng）這個驢效益高。

記者：效益高。

路人：很好這個。

記者：是嗎？

路人（rén）：家家戶戶都養這個。

記者：好嘞，您看這回我還真（zhēn）的需要好好的了解一下這個烏驢去，幫（bāng）您算（suàn）算這個帳。

沒想到這小孫搭車還搭出一少見的品（pǐn）種，我們多（duō）數見到的驢是粉鼻子粉（fěn）眼粉肚皮（pí）的三粉驢，這全（quán）身烏黑的家夥，還真是少（shǎo）見啊。

記者：說這個高頭大馬，往驢這兒一站，感覺它們（men）的個頭也不小，這是高（gāo）頭大驢。

場長：對，我們烏驢選種的（de）標準是非常高的（de），平均肩高要達到1米5以上。

場長：烏驢跟其他的（de）品（pǐn）種的（de）驢，一個最大的區（qū）別就是全身烏黑，你看這個眼睛，嘴巴，肚皮全身都是烏黑的。滋補效果是最好的。

記者：都是黑的。

烏驢除了毛色烏黑，最（zuì）大的特點是全身各部位看起來粗重，頭大脖（bó）子粗，四肢粗壯，關節大，體型偏重，是我國現有驢種中的重型驢。

記者：公驢的脾氣倒是也挺溫順的。

場長：人畜還是比較親和的，你像撫摸撫摸它，包括脖子，臉（liǎn）部，特（tè）別是（shì）脖（bó）子這一塊是驢最喜歡人撫摸的。

記者：摸著他很享（xiǎng）受。

場長：但是它這個（gè）耳朵一（yī）般（bān）不讓人動，一（yī）動，它的頭往（wǎng）後倒（dǎo）。

記（jì）者：就躲走了。

場（chǎng）長：對，它要躲走。

別看（kàn）這公驢現（xiàn）在溫順，這脾氣一上來，也是氣勢洶洶（xiōng）。

記者：您看，咱們俗話說一個槽頭拴不了倆叫驢（lǘ），那（nà）麽這個叫驢指的就是公驢，這個雄性一見麵，往（wǎng）往就得先打上一（yī）場，這（zhè）是仇驢見麵，分（fèn）外眼紅。有（yǒu）一頭（tóu）驢它是從別的圈舍裏頭剛剛調過來的，所（suǒ）以互相之間還不熟悉，它們一見麵就打了起來。

兩頭驢初次相見，必然要鬥個勝負，一個食（shí）槽上，拴著兩頭叫驢，勢必不能安生。所以都要獨門（mén）獨棟飼養，而母驢就比較合（hé）群了，基本都是群居。

主持人（rén）：這個母驢呢（ne），其實它們都是英雄的母親，為什麽這麽（me）說呢，因（yīn）為它們這麽多，幾乎個個都（dōu）是身懷（huái）六甲，而（ér）且懷孕周期特別的長，一般都是在12個月左右，而且每胎隻生一個。

母驢的懷孕率（lǜ）隻有70%左右（yòu），基本（běn）三（sān）年才能生兩胎，一生也就能產10頭（tóu）小驢駒，為了保證驢他*的營養，工作人員沒少花心思。

技（jì）術員：吃（chī）的這個草都是從內蒙草原上拉過來的（de）羊草，吃的精料都是玉米這些糧食，加起來（lái）一天生活費大概是10元（yuán）錢左右。

記者：您看這個小驢駒大概剛出生10天左右的時間[來（lái）源:www.znjjhypt.com/]，但是這個肩（jiān）高已經達到了90多厘米（mǐ）了，不（bú）過經過我目測，我發現（xiàn）這個小驢駒的腿特別的長，大（dà）概能有70厘米左右（yòu），真的是一個（gè）長腿小帥哥。

烏驢最基本的外形特征是體（tǐ）型方正，結構勻稱，體高和體長大致相同，這身（shēn）材在同（tóng）類中也算佼佼者了。

記者：這驢叫這（zhè）聲真大，剛才我聽見的就是這驢叫（jiào）的，它這叫聲可是夠宏亮的。聽明白了，這合（hé）著不是（shì）一個驢，是倆驢，不好意思。兩個聲。

演員：剛才是（shì）我學它。

記者：原（yuán）來是（shì）您叫的，我還說這叫聲這（zhè）麽宏亮。

演員：對。

記者：您怎麽跑這學驢（lǘ）叫起來了。

演員：我是搞口技的，跟它（tā）學一學。

記者（zhě）：咱們這個驢叫起來這聲音它有什（shí）麽特點？

演員：它是七長八短，驢是因為健壯了，它的聲（shēng）音越宏亮（liàng），叫的聲音越長。

記者：一口（kǒu）氣七長八短，得15聲往（wǎng）上。

演員：對，有的叫20多聲，30聲甚至有。

記者：難怪您這口氣這麽棒（bàng）呢，驢叫好學嗎，你教給教給我。

演員：好的，我教給（gěi）你。

記者：您（nín）教我點簡單的。

演（yǎn）員：先這樣的。

記者：這（zhè）是。

演員：打鼻。

記者：哼（hēng），這是中氣不足。

演員：可以，可以。

記者：嗬（hē），這一串下來，看出來了（le）吧，咱們這位（wèi）老師是跟烏驢學的，那從剛（gāng）才老師模仿這個叫聲就能聽出來，這（zhè）個烏驢的肺活量它還真（zhēn）不（bú）是一般的大，您的肺活量那也夠了不（bú）得的（de）。

演員：那您繼續學。

隻要有一頭驢帶頭（tóu），這養殖場的公驢都會跟（gēn）著叫起來，這老師一學驢叫，驢蛇裏的驢聲，真是此起彼伏（fú）啊。肺活量大，說明烏驢（lǘ）的體質（zhì）可不（bú）是一般的好。烏驢擁有粗壯（zhuàng）的身（shēn）材，所（suǒ）以會有更多的肌肉附著（zhe）和發（fā）達的心肺，既有（yǒu）利於產肉，還有利於力量的發揮。加上具有（yǒu）很強的適（shì）應能（néng）力，耐粗飼，抗病力強。烏驢一直是我國中小型毛驢往大型驢改良的主力軍。

記者：我在這兒（ér）溜達（dá）了（le）半天，我還是沒有把養驢的經濟收入算清楚（chǔ），我覺得幹（gàn）脆咱們找一家農戶，到那兒去算一算這筆帳去（qù），走啦。

三粉驢完全改良成烏驢，一般需要三年的時間，所（suǒ）以很多農戶（hù）家裏（lǐ）兩種驢都有養殖（zhí），您會（huì）不會認為烏驢的（de）個頭兒大，生長發育會比其它的驢要慢呢（ne）？

記者：那像這個烏驢跟三粉（fěn）驢，小驢增重一樣嗎，這個一天能長多少？

養殖戶（hù）：這個能長一斤二兩多。

記者：那這（zhè）個呢？

養殖戶：這個一斤左（zuǒ）右，長的慢。

記者：咱這個烏（wū）驢（lǘ）多長（zhǎng）時間出欄？

養殖戶：這個一年唄。

記者：它呢？

養殖戶：它得一年半。

記者：一年半你還在這兒動，丟不（bú）丟驢。

烏（wū）驢的（de）生長速度快，小驢剛生下來時有（yǒu）25公斤（jīn）左右，滿一歲時（shí），它的體高和體長就能達（dá）到成年驢的90%以（yǐ）上，體重能到200公斤以（yǐ）上（shàng）。這麽大塊頭，一個人有時候還真（zhēn）對付不了。

記者：走（zǒu）。

養殖戶：幾個人也拉不動。

記者：哎呦，這個驢怎麽這麽（me）倔。

養殖（zhí）戶：幾個人也拉不動，有水。

記者：有水坑是嗎，原因在這兒呢，這個驢它（tā）不光脾氣倔，而且這個性（xìng）格也很古怪。

養殖戶：古怪。

記者：它有時候走（zǒu）的這（zhè）個平坦的（de）路它能走，但是前頭有個什麽小障礙，或者有個小水溝（gōu），您看像這樣的，其實一點事都沒有（yǒu），它就不敢（gǎn）走了，往前走啊。

養殖戶：你（nǐ）十個人也拉不動它。

記（jì）者：是嗎？

養殖戶：嗯。

記者（zhě）：它這個脾氣還真是挺古怪，咱（zán）這兒有時候形容人脾氣倔怎麽形容呢？

養殖戶：倔縣驢（lǘ）家莊的。

烏驢沒有牛的力量，沒有馬的善跑，隻有一股子倔強勁（jìn）兒（ér），這大塊頭，是不是從小飯量就比較（jiào）大啊？

記者：一（yī）頭小驢一天能吃多少料？

養殖戶：一斤半。

記者：一斤半，還不算多。這個驢一（yī）頭能賺多少錢（qián）？

養殖戶：五六千塊錢了。

記（jì）者：一頭驢，那也不少了，比種地強。

養（yǎng）殖戶：比種（zhǒng）地強。

草莓视频大全喂養驢，飼料以農作物秸稈和玉米為主（zhǔ），一年的成本也就500元左右（yòu），而它產生的效益還遠遠不止這些。

記者（zhě）：您看這會到了中午了，咱就得把這個驢牽出（chū）來，牽出來（lái）幹什麽呀，不用下地幹活，也不用上套拉磨，待會您就知道幹什麽了，走這邊。您看也看出來了，咱們現在正在擠驢奶，這驢奶您別說嚐了（le），這（zhè）聽（tīng）說都是頭一回，大叔，咱（zán）們這個驢它一天能產多少奶？

養殖戶：一天能出這個瓶3瓶。

記者（zhě）：3瓶。

養殖（zhí）戶：也就是一斤半。內部10塊錢（qián）一瓶，咱的市場上是12。

記者：那您粗略的（de）算（suàn）下下，像這一頭驢一年產這個（gè）驢奶大概能有多少錢？

養殖戶：如果是產到6個月的話，每天（tiān）可以說產三瓶，除去一瓶的本錢，10塊錢，還能（néng）賺（zuàn）2瓶的情況下，一頭驢純利潤3600塊錢，再加上一個小驢3000多塊錢，比正常養驢經濟效益要好。

雖說驢奶的產量著實少了點，但是對於養殖戶來說，這已經是（shì）額（é）外的收益了。

記者：你看這個驢奶跟我想象當中可真是不一樣，這沒有什麽比較怪異的味道，挺香的喝起來，然後驢奶跟牛奶比起來喝起來覺得有稀，就像喝椰子汁似的，非常清淡，但（dàn）又帶有一些甜絲絲的口感。

驢奶與人奶極為相近，營養成分比例幾乎占人（rén）奶所（suǒ）含成分的99%。而同樣（yàng）營（yíng）養價值（zhí）很（hěn）高（gāo）的驢肉（ròu），在東阿縣的街（jiē）頭，就隨處可見了（le）。

記者：您看這剛出爐的燒（shāo）餅配上剛出鍋的驢肉，這倆要放在一起，這吃起來別提多香了。人家這兒驢肉火（huǒ）燒算得上是既普通，但是又非常（cháng）受歡迎的一道（dào）美食（shí），當然了，在（zài）人當地，這驢肉的吃法可（kě）不止一種。

驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類，烏驢肉的營養成分盡管和其（qí）它驢肉一樣，但是一直是廚（chú）師製作美味佳肴的首選。

廚師：有100多種驢肉的菜品（pǐn）。

其實在（zài）阿膠之鄉的東阿縣，這驢皮的利用才是最主要的，出膠率高的烏驢皮是（shì）加工阿膠的首（shǒu）選（xuǎn），烏驢皮屬水，入腎經，腎又（yòu）是補先天（tiān）之本，以烏驢皮為原（yuán）料熬製的阿膠，理所當然被認為（wéi）是滋補作用最好的。

記者：這個（gè）還挺費勁，您看現在我們在進行的這個工序（xù）就是鍘驢皮。在（zài）熬製阿膠的過（guò）程（chéng）中，這應該是比較靠前（qián）的一個工序了。

師傅：對，阿膠鍘了（le）以後再（zài）泡。

記者：那（nà）麽它這個出膠，大概多少皮能出多少膠？

師傅（fù）：現在一公斤皮的（de）話出將近半公斤膠，這都是很好的皮了。

記者：其他的驢皮大概能要多少？

師傅：也就是（shì）2斤半吧。

記者：2斤半能出一斤。

古法熬製阿（ā）膠，要經過泡皮、刮毛、化皮、靠汁等十幾道工序，要兩個月之久。如今在現代化的生產線，時間縮短了三分之一，但是基本都是在封閉（bì）的（de）機（jī）器中（zhōng）完（wán）成，在這個過程當中，唯一可以見到就是晾膠和擦膠的（de）環節。

記者：現在我就是在咱（zán）們的擦（cā）膠車間（jiān），您（nín）看我手裏這樣的阿膠分別就是（shì）沒有（yǒu）擦過和擦過之後的，那麽擦膠的時候（hòu），需要咱們用擦膠專用的粗布蘸上90多度的熱水來擦這個膠（jiāo），那麽擦（cā）完（wán）以後呢，既能起到消毒的作用，同時也能讓那個膠看起來更美觀，賣相更好（hǎo）。那麽（me）像這樣一塊膠，在（zài）市（shì）場上的價格大（dà）概就是80塊錢左右（yòu）。

塊狀的阿膠非常（cháng）硬，過去傳統的方式就是用黃酒泡上一周才可食用，現在隻用小型的（de）家用打（dǎ）粉機打出粉末，用溫水衝開就可食用了。

記者：那這個阿膠衝出來的水喝起來有一股膠香味，但是味道比較的淡，當然人家說了，如果是想要（yào）味道更濃一些，可以（yǐ）往裏頭適當的（de）加一些（xiē）蜂蜜之類的來調一下味，那樣的話喝起來口感應該會更好的。

如果追求口感（gǎn）更好，就是加（jiā）工（gōng）阿膠糕了，將黃酒和打好粉的阿膠一起倒入鍋中，不停地（dì）攪拌，直至（zhì）煮至掛旗，就是勺子舀起（qǐ）阿膠液，成旗子（zǐ）形狀倒緩慢流下，再倒入核桃仁，芝麻仁，冰糖，攪勻放到冰箱裏冷凍。

消費者1：吃完（wán）之後（hòu），因為裏頭有芝（zhī）麻，可以（yǐ）聞到芝麻的（de）香（xiāng）味，而且覺（jiào）得，因為膠（jiāo）的成分比較大的，所以說感覺（jiào）阿膠的（de）氣味還是相對比較濃的。然（rán）後還有甜甜的感覺，當然這個甜也不是說特別膩的感覺，是特別的清（qīng）淡，挺適量（liàng）的，挺適中的感覺。

消費者（zhě）2：喝下來之後（hòu）就特別香，而且這（zhè）個口（kǒu）感也是非常好。

消費（fèi）者3：阿膠它是一種絲滑（huá）的感覺，除了它那裏麵原汁的那種核桃仁（rén）和（hé）芝麻仁的香味之外，還能聞到那種膠香，就是阿（ā）膠原有的香味，就是咱（zán）們整塊的阿膠聞出來那種香味，它能保留（liú）原來的香味。

快（kuài）板：驢肉能做美佳肴 驢皮能把阿膠熬 現如今 農民都把這黑驢養 蓋起了很多養驢（lǘ）場（chǎng） 養黑驢 為阿膠 農民心裏樂淘淘樂淘淘。

記者：樂淘（táo）淘，您看咱們當地這個養殖戶養烏驢的情（qíng）緒（xù）這麽高（gāo）漲，你說我能（néng）不為他們感到樂（lè）淘淘嗎（ma）。其實話（huà）說了，您（nín）看人家就這樣烏驢又能出肉，又能熬膠，還（hái）能產奶，這帳多（duō）得我都算不過來了。但是（shì）有一點我（wǒ）相信咱（zán）們這個烏驢的產業肯定能發展的越來（lái）越（yuè）好，不信，不信咱們就（jiù）騎驢看帳本，走著瞧。

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