刺參養殖要注意哪（nǎ）些問題？

刺參是一種名貴的海珍品（pǐn）， 具有很高的營養保健和醫（yī）用（yòng）價值。它是我國有記載的20 餘（yú）種食（shí）用海參（cān）中食用（yòng）價值最大，且唯一分布（bù）於黃渤海海域的溫帶品種（zhǒng）。 發展（zhǎn）人工增殖養殖（zhí）有著理（lǐ）想的經濟效益（yì）和良（liáng）好的前景。 因此，越來越被人們所廣泛重視。 現根據以往（wǎng）的工作經驗和調查研（yán）究， 就刺參的生（shēng）活習（xí）性及增養殖技術做如下簡要介紹。

海（hǎi）參養殖（zhí）：海參飼養方式和場地

一、生活習性與生理生（shēng）態

刺參喜生活於岩（yán）礁（jiāo）底的淺海中， 特別喜在（zài）海藻繁茂的地方。刺參也分布於大（dà）型藻類（lèi）生活的沙泥底質， 純泥底很少有刺參分布。攝食量最高值出現在2—3月份，最低為8月份。刺參攝取海底表層的沉積物， 包括大小不同的沙泥（ní）粒、礫、 貝殼（ké）片等為主體及混在其中的矽藻類為主的浮遊植物（wù）。海藻碎片、原生動物、 螺（luó）類及雙殼類的幼（yòu）體，

橈足類（lèi）、蝦蟹類（lèi）的脫皮殼，各種有機碎屑及細菌等。 刺參消化攝取餌料中（zhōng）可被消化吸收的有機物。有資料表（biǎo）明，細菌及微（wēi）小底棲矽藻是沉積物食性（xìng）刺參的主要食（shí）物。2cm 幼參生長的最佳溫度為19-20℃， 適溫範圍（wéi）為15-23℃，生長溫度範圍為0.5-30℃，5-15cm刺參生長最適溫（wēn）10-15℃。刺參開始產卵的水溫為15-17℃，產卵（luǎn）盛期水（shuǐ）溫 17-20℃。

刺參行動緩慢，10分鍾可運動1米。在（zài）餌料豐富，環境適宜地方，則移動（dòng）範圍更小。刺參在高水溫期（qī）躲在岩石下或窪處不（bú）活動， 身體收（shōu）縮並變（biàn）硬，進（jìn）行夏眠。夏眠時，水溫為20-24℃， 但人工培育的體重2-8克的幼（yòu）參在此（cǐ）溫度下（xià）並不夏眠。刺參的再生能力很強。如受到刺激或（huò）因水質過混濁、溫度變化過大等均可產生（shēng）“排（pái）髒現象”， 以（yǐ）後在適宜條件下（xià）又可長出， 甚至在（zài）將身體一分（fèn）為二切斷的情況下，部分仍可成（chéng）活。

二、種（zhǒng）苗的中間育成技術

1、目的：為提供（gòng）放流與養殖用的大規模參苗，將剛出他的1cm 的參苗經過中間育成，使其體長達3cm左右（yòu），然後用於放流（liú）與養殖。

2、方（fāng）法：

（1）海底（dǐ）固定寵中間育成：選擇避風浪的低潮線區域，投放（fàng）外包網（wǎng）衣的金屬框架的（de）大網籠，內放石（shí）塊， 進行中（zhōng）間育成。

（2）筏式中間育成：選擇波浪靜（jìng）穩，風（fēng）浪較小，有機懸（xuán）浮物（wù）豐富的內灣（wān）。 網箱由金屬框（kuàng）架外包網衣構成，規格可0.6×0.8×0.4m。網衣為網目0.5mm 的窗（chuāng）紗。網（wǎng）衣隨刺（cì）參個體的增長（zhǎng）而更換， 網箱內鋪設或再放置波紋板增加附著麵積。以上中間育成籠，每（měi）寵可放500頭，每周投海（hǎi）藻一（yī）次，翌年4、5月份轉入養殖或放流。

三、刺參的養殖

1、海（hǎi）上筏式養殖：

養殖（zhí）場選在不受大風浪影響的內灣， 養殖籠吊（diào）於（yú）筏（fá）下或沉到海底養殖，養（yǎng）殖期間投喂馬尾藻、石蓴等藻類。

2、池塘養殖：

（1）在地勢較平的岩礁地帶建池，池子頂部在小潮高潮線以下，池子最低處留有閥門，以利排汙放水， 池底鋪設2-3層石塊作海參礁（jiāo），放苗規格以體（tǐ）長1cm 以上為宜，時間為當年9月份，這樣在嚴冬時期（qī）可長至4-7cm，具（jù）有相當耐寒能力。若能在春季投（tóu）放經中間育成的幼參更好。投放方法：投入1cm左右的幼參最好裝入網袋中，袋中（zhōng）裝入小石塊以防網袋漂浮（fú），網袋紮半（bàn）口， 讓參苗自（zì）由爬出，大規模參（cān）苗可直接投入，密度可控製在（zài） 30頭/㎡以下（xià）， 如能與養鮑魚（yú）結合起來（lái）進行則效益更佳。

（2）改造蝦塘養殖：選底質較硬的池子，底部鋪設（shè）石頭或用瓦片等材料做成一定形狀海（hǎi）參礁， 養殖（zhí）期間適當投喂一些藻類。

（3）海底固定籠養殖：方法與海底固定籠中間育（yù）成相（xiàng）同，要（yào）注意清除網衣上雜物。

（4）圍網養殖：海區要絕對避免大風浪影響，底質為有大型藻生長的沙泥底。

四、刺參的增（zēng）殖

1、增殖區選擇：岩礁（jiāo）石（shí）塊底或有大型藻類生活的沙泥底，海區最好能躲避大風浪，水質要肥沃。

2、增殖方法：

（1）放苗（miáo）規格（gé）：苗種放流（liú）規格不小於1cm，最好經中（zhōng）間育成的幼參。

（2）放流方法：大規模參（cān）苗可（kě）直接投放。小規模參苗可裝入50×50×30cm 網箱中，沉於（yú）海（hǎi）底，然後打開網（wǎng）箱底部，讓參自由（yóu）爬出。

（3）采捕：一般放（fàng）流後（hòu）2 年左右開（kāi）始采捕商品參，同時每年適當放流一定數目刺參， 采捕季節（jiē）一般為春季（清明前後到（dào）6月上旬）和秋季（從10月到小雪或大雪）。

潮間（jiān）帶圍塘養殖刺參技術近年來，我（wǒ）們在潮間（jiān）帶岩礁地帶圍塘進行刺參養殖試驗，通過（guò）建造刺參暫養（yǎng）地和養成池，提高（gāo）苗（miáo）種成活率和商品參回捕率，並（bìng）實行輪捕輪放，周（zhōu）期內取得（dé）了畝產260kg，畝獲純利潤（rùn）1萬（wàn）元的好效果（guǒ），現將有關養殖技術介紹如下：

1、潮間帶圍塘的選址（zhǐ）

選（xuǎn）擇在潮流暢通、水（shuǐ）質清新、無汙染、無大量河水流入，有海藻生長的岩礁地（dì）帶，水溫0℃～26℃，鹽度30‰以上。

2、圍塘的修建（jiàn）

為了培養規格整齊的苗種，提高參苗成活率和商品參回捕率，要（yào）在潮間帶岩礁地帶修建暫養池和養成池，其麵（miàn）積比為1:4。堤壩（bà）用水泥澆製而成。

（1）暫養池

建於潮間帶高（gāo）潮區（大潮時能納水2天-4天），麵積2畝/個～5畝/個，池深1.5m～2m，池底不（bú）漏，閘門帶有篩網（wǎng）。

（2）養成池

建於潮間帶中、低潮區，麵積10畝/個～20畝/個，結實牢固，壩高以天文小潮期間高潮時能向池內進水為基準，池深2m～3m，壩頂（dǐng）留有可掛網（wǎng）的插杆，壩上有進排水閘門。

3、投礁

為增加棲息麵積（jī），改善刺參（cān）生活環境，暫養池、養成池（chí）都要（yào）人工投礁。可投石塊、人工礁或輪胎。暫養池在（zài）池底鋪石塊或人工礁，要（yào）有盡可能多的陰麵；養成池投礁以每塊30kg～50kg為宜，堆放成條狀或堆狀，條狀堆高1m～2m，寬（kuān）2m～3m，行距（jù）2m左右；堆狀（zhuàng）每2m³～3m³石塊堆成一堆，堆距2m。

4、藻類培（péi）植（zhí）

向暫養池、養成池內移植（zhí）海帶、鼠尾藻、裙帶菜等海藻，並按N∶P為10∶1比例（lì）培養底棲矽藻，為刺參提供良好的棲息（xī）環境。

5、清除敵害

用藥物和人工捕捉的方法，清除（chú）暫養池和養（yǎng）成池中的蟹類、海星、海葵等敵害生物。

6、刺參的放養

（1）參（cān）苗在暫養池中的養殖

為了增加成活率、回捕率並（bìng）使其生長均勻（yún），實行輪捕（bǔ）輪放，要將規格3cm以下的參苗在暫（zàn）養池中培養至規格（gé）7cm～8cm的刺參（cān）。

①放（fàng）苗

使用人工培育苗種，春季4、5月份投放，3cm以下苗種按30頭（tóu）/㎡～35頭/㎡投放。將裝參苗的網（wǎng）袋放入暫（zàn）養池中，待其自行爬離後撿出網（wǎng）袋。

②餌料投喂

刺參苗除食（shí）用（yòng）自（zì）然生長的底棲矽藻外，還需投喂一定量的雜魚蝦粉、藻（zǎo）粉、餅粉製（zhì）成的人工合成餌料，可根據（jù）池內（nèi）餌料情況及（jí）時補充餌料（liào），一般每3天～5天投喂（wèi）人工配合餌料10g/㎡～15g/㎡。幼參對高（gāo）溫的適應性（xìng）較強，進入高溫期（qī）夏眠（mián）時間較短，但增長緩慢，應適當減少投餌量。

③暫養池水質管理

除大潮期間納排水外，平時要根據水（shuǐ）色、水溫情況及時排納（nà）水，無法納水時（shí），要用機（jī）器提水。春、秋季水要淺，以利提（tí）升水溫；夏季要（yào）加深池（chí）水，加大換水量，保持適宜生（shēng）長水溫（wēn）。

（2）刺參在養成池中的養殖

參苗在暫養（yǎng）池中經精心培育至7cm～8cm，當年越冬前移至養成池中，播放密度7頭/㎡～8頭（tóu）/㎡。

①餌料投喂

刺（cì）參在（zài）水溫10℃～16℃，即春、秋季生長速（sù）度最快，此時要加大餌投量，除移植和自然生長的藻類外，還可投喂人工配合餌料，投喂量為刺參體重的10％～15％，水溫超過20℃時為夏眠期間，停（tíng）止投喂。

②養（yǎng）成池水質管理

養成池每潮都可換水，冬天要（yào）防止（zhǐ）池水結冰，如出現低潮不能進水時，要使用機器提水，冬季和夏季池水要達到最（zuì）高水位。

7、日常管理（lǐ）

（1）抓好輪捕輪放工作。

暫養池的幼苗至當年入冬前轉入養成（chéng）池，第二年春季繼續投放小苗進行暫養，為養成池不斷提供規格整齊的（de）苗源（yuán）。將養成池中的大規格刺參收獲上市，實行輪捕輪放。

（2）每天測量水溫（wēn），觀察刺（cì）參生長、攝食活動情況，定期測量體長，及時清除池中敵害生物，定期進（jìn）行水（shuǐ）質監測，保持水質理（lǐ）化因子的穩定，為刺（cì）參快速生長建立良好的生活環境。