[科技苑]成都（dōu）雙流雲崖兔：兩段式養兔法

[科技苑視頻] 成都放養的雙流（liú）雲崖（yá）兔(2010.10.19)

雲崖兔是四川雙流的一個土品種，當地采用兩段（duàn）式養兔法，養出的兔子蛋白質含量≥20%，賴氨酸（suān）含（hán）量≥1.7%，肌肉水分（fèn）≤76%，所以（yǐ）兔肉吃（chī）起來肉質細嫩、味道鮮（xiān）美。

雲崖兔采用標準化籠養養殖和家兔野養的方式，以食草為主，具有個體適中、生長快速、皮毛光（guāng）滑、兔肉細嫩、低脂肪、低膽固醇、高蛋白、富含人體所必須的多種氨基酸等特點，是新世紀的天然綠色食品。

1989 年被中央農業部列（liè）為“豐收計劃”並驗收合格；2002 年被縣（xiàn）政府授予“雲崖兔之鄉”的稱號；2003 年（nián）家兔野養（yǎng）被央（yāng）視等媒體多次推崇；2008 年雲崖兔省級標準化生產（chǎn）示範鎮，成都市先進經濟組織。 年出欄肉兔（tù）150 多萬隻；現（xiàn）已開發出一兔48 吃係列產品；雲崖烤兔專賣店12 家遍布全國，贏得消費（fèi）者的一致好評。 2004 年申請注冊了雲崖兔商標；2005 年雲崖兔經國家農業部質量安全中心檢驗為無公害產品，並頒發證書。

兩段式養兔法是成都雙流獨有的養兔新技術，也就是前期進行籠養，後期進行放養。本期視頻詳細介紹籠養期如（rú）何強化培育、放（fàng）養山地的環境選擇、放養兔子的時機的選擇，放養（yǎng）後兔子的（de）營養（yǎng）配置（zhì）和管理（lǐ）等技術。

四川雙流雲崖兔養（yǎng）殖場（chǎng）景：

“咕嚕咕嚕……”抱著一捆青草，三星鎮（zhèn）雲崖兔養殖戶郭（guō）大成翻進自家養兔的山（shān）嶺裏，喚起兔子來。

不一會兒，從旁（páng）邊的青草叢裏（lǐ）、荊棘林裏，呼（hū）嚕嚕鑽出來幾十（shí）隻黑乎乎的兔（tù）子，麻灰色的皮毛（máo）讓它們在荊棘密布的林子裏如魚得水，既避免了天敵，又擴大了活動空間（jiān），這就是三星鎮“家兔野養”的放養模式。

記者了解（jiě）到，為了提升兔子的品質，三星（xīng）鎮在養殖方式上盡可能地采用天然方式，實行“家兔（tù）野養”的放養模式，為兔子增加（jiā）肌肉，提升肉質。

據介紹，一般兔子長到一斤六七兩的時候就會被放（fàng）養到山嶺裏，自由地在草場裏蹦跳，隻吃天然的（de）青草和玉米，等（děng）長到四五斤時再出欄宰殺。傳統籠養，一隻兔子的出（chū）欄（lán）時間大概在90天（tiān）左右，而野生放養的則需要（yào）120天左右（yòu），雖然多了一個月的（de）周期，但郭大成認為：“為了（le）讓遊客（kè）吃（chī）到更美味的雲崖兔，這樣的等待是值得的。”

而在三星鎮，該鎮通過定期和不定期的方式切實加強對（duì）飼料質量以及雲（yún）崖兔質量的檢測，確保雲崖兔質量穩定、品質優良。由於品質穩定，市場競爭力強，不僅滿足（zú）了（le）遊客的口味，更大大提升了雲崖兔的品牌效益。

記者了解到，三星鎮養兔業（yè）1989年被國家農牧漁業部列入豐（fēng）收計劃並驗收合格，2000年被聯合國教科文組織列為專項項目，2002年三星鎮被雙流縣人民政府授予（yǔ）“雲崖兔之鄉”稱號，2005年三星鎮養兔協會被評為成都市明星協會，2006年被雙流縣政府評為先（xiān）進專合經濟組織。如今三星鎮擁有年出（chū）欄2萬（wàn）隻（zhī）以上的規模戶40戶，年出欄5000隻以（yǐ）上的規模（mó）戶80戶，養兔戶達到3000多戶，全鎮年出欄雲崖兔150多萬隻……雲崖兔養殖（zhí）已成為（wéi）全鎮農民增收的支柱產業。