[每日（rì）農經]紅頭蜈蚣養殖前景好,食用、藥用（yòng）價（jià）值高（gāo）

[每日農經] 賺蜈蚣的錢    

蜈蚣有很好的（de）藥（yào）用價值，作為藥材它有敗毒、息風解痙、退（tuì）炎治瘡等功效，是一味不（bú）可多得的好藥材，同時世界各國的皇親貴族、闊佬大款們所養的寵（chǒng）物“金龍魚”，也是以金頭蜈（wú）蚣為主要食物（wù）。

但在湖北省的一個養殖紅頭蜈蚣的地（dì）方，人們（men）不僅將它們賣到藥材市場，也把它們（men）送上了（le）餐桌。吃螞蚱、金蟬並不稀奇，可是這蜈蚣（gōng）當下酒菜（cài）吃（chī）又是一（yī）番什麽滋（zī）味呢？有沒有人鬥膽吃蜈蚣？為什麽要吃蜈蚣？對（duì）人體有益還是有害？消費者們又是怎（zěn）樣看待餐館中的這道菜肴呢？

據了解，這種上餐桌的蜈蚣不是一般的蜈蚣，它（tā）們是紅頭蜈蚣，這種蜈（wú）蚣的頭為紅色，而普通蜈蚣頭與身體的顏色一致為黃褐色。除了模樣有些特殊外個兒頭大、體形長也是這種蜈（wú）蚣的明顯特點（diǎn）。這種蜈蚣在（zài）餐館賣3元1條，一盤炸蜈蚣就能賣到六七十元的價格。紅（hóng）頭蜈蚣除了上餐桌外，大部分以（yǐ）2元1條（tiáo）的價格（gé）賣到了藥材市場養殖者和經營者得到了豐厚的效益。紅頭蜈（wú）蚣是利用基因變異培育而成的（de）蜈蚣新品（pǐn）種，它（tā）比野生蜈蚣個兒大、藥性強近十倍，並且價格也（yě）要（yào）高出30%-40%。紅頭蜈蚣不僅成為藥材市場的寵兒，如今，也躋身於飲（yǐn）食菜品的行列，給商（shāng）家和養殖者帶（dài）來了好效益（yì）。中國成語（yǔ）中（zhōng）“百足之蟲，死而不僵”就（jiù）是形容蜈蚣的。那麽這種紅頭蜈蚣究竟有沒有百足呢？它身體裏內藏的秘密又是（shì）什麽呢？這（zhè）種蜈蚣究竟吃些什麽，怎樣飼養和繁殖的呢？人們將它作為菜肴下（xià）酒菜對人體是否有益呢？養（yǎng）殖蜈蚣到底（dǐ）有多大的養殖前景呢？本節目將進行探秘。

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油（yóu）炸蜈（wú）蚣（gōng），你敢吃嗎？在四（sì）川，這是（shì）一道頗有名氣（qì）的（de）昆（kūn）蟲小吃。今年4月至今，共有5萬條產自（zì）宜都的活蜈（wú）蚣搭上（shàng）長途客車，一（yī）路顛簸奔赴四川（chuān）成都，在那裏（lǐ）等待下鍋油炸，成為當地人的美味佳肴。

據楊瑞介紹（shào），從宜都托運過去的活蜈（wú）蚣，一般先用熱水燙死，然後擠出糞便，去毒，清（qīng）洗，再裝進塑料袋（dài）冷（lěng）藏，隻等（děng）食客點單。向楊瑞訂購蜈蚣的成都商戶劉金文說，在旅遊景區，油（yóu）炸蜈蚣很好銷，“不（bú）論（lùn）是四川本地人還是外地遊客，都愛吃，在旺季，我的店麵一個晚上可以賣出千餘條油炸蜈蚣。”

業內人士說，油炸蜈蚣不僅味道鮮美，而且含有人體所需的蛋白質、氨基（jī）酸、維生素和鋅、錳、鈣等礦物質，還能清熱解（jiě）毒，藥（yào）用價值較高。