甜玉米栽培技術

       甜玉米，又稱蔬菜玉米，屬禾本科玉米屬，因其具有營養豐（fēng）富、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者的青睞（lài）。生產中的甜玉米可以分為普通甜玉米、超甜玉米和（hé）加強型甜玉（yù）米3類，超甜玉米由於含糖量高、適宜采收期長而被廣泛（fàn）種植。
　　1 選地與隔離種植
　　甜玉米生產（chǎn）基（jī）地一般應建在周圍（wéi）1000m內無汙染源（yuán）且土壤、空（kōng）氣、灌溉水等環境質（zhì）量符合NY5010-2002標準要求的區域，選擇肥沃的砂（shā）壤土（tǔ）或富含有機質的壤土，精細（xì）整地，順風起畦，要求畦寬1.3m（包溝）、高20～30 cm。田塊（kuài）四周開好“三溝”，以便灌溉和排澇。整（zhěng）地時每667㎡施腐熟優質有機肥1500kg、過磷酸鈣50kg和硫酸鋅1kg做基肥。
　　甜玉（yù）米與普通玉（yù）米串粉雜（zá）交後會失去甜（tián）味和糯性，導致品質下（xià）降，因此，種植時應與通玉米進行隔離，以防（fáng）串粉而影響品質（zhì）。隔離方法：（1）空間隔離。要求種（zhǒng）植區外圍300～400m範圍內不能種植其他玉米品種，大麵積連（lián）片種植的可適當降低隔（gé）離間距，也（yě）可通過山嶺、樹林、果園、村莊（zhuāng）、高山、河（hé）流等自然屏障阻擋外來花粉傳入，實現隔離。（2）時間間（jiān）隔。采取錯開播種期的方法來避免與其他玉米品種的花期相遇，一般播需間隔20～25d左右，有的甚至更長。
　　2 選用優良（liáng）品種，實行分期播種，反季節均衡上市
　　一般應選用甜糯適宜、香味純正、質地柔嫩、營養豐富，外觀品（pǐn）質好、果穗大小（xiǎo）均勻一致並且（qiě）高產、多（duō）抗、生育期符合當地生產生態條（tiáo）件的品種，以90～100d為宜，種子發芽（yá）率高，苗勢要強。一般應根據品種的生育期、上市時間以及當（dāng）地氣（qì）溫（wēn）變化情況確定（dìng）播種期（qī），分期分批（pī）播種。睢縣多采用春、秋、冬種，春（chūn）種（zhǒng）一般在（zài）1月上中（zhōng）旬至2月上旬（xún）播種，秋（qiū）種在7月（yuè）下旬至8月上旬播種，冬種在10月上中旬至11月上旬播（bō）種。為提高甜玉米的商品價值，要適當采用反季節（jiē）栽培，爭早上市和延遲（chí）上市時間，使之（zhī）成為市場中的鮮見產品，也可（kě）考慮開（kāi）展全年種植、均衡上市（shì）。因此，在鮮（xiān）食玉米生產中，可采（cǎi）取地膜覆蓋、育苗移栽、盤（pán）育乳苗移（yí）栽甚至大棚栽（zāi）培（péi）等設施栽培技（jì）術，每隔5～7d分批分期播種，以保證連續采收上市或加工利用，從而提高（gāo）經濟效益。
　　甜（tián）玉米密度與產品的商品性好壞密切相關。在（zài）生產中，要求甜玉米適宜密度為每667㎡4000～5000株，早熟品種密度稍高，晚熟品種密度（dù）稍低。針對甜玉米分蘖性強的特點，要及時打杈以促（cù）壯苗形成，剔除弱株（zhū）以提高群體的整齊度。播種後可采（cǎi）取秸草覆蓋（gài）措施，可防止因幹旱土壤失水過多而導致種（zhǒng）子落（luò）幹回芽不能齊苗，（www.znjjhypt.com）也可有效地防止播後遇暴雨而造成土壤板結和（hé）悶（mèn）種爛（làn）芽。通過精細播種，能夠確保全苗（miáo）、月苗、壯苗，建立較好的群體基礎。
　　3 科學（xué）田間（jiān）管理，合理施肥
　　甜玉米（mǐ）以采摘嫩早穗鮮食為目的，生（shēng）長期短。因此，要早定苗、早中耕除草、早施肥。施肥上要根（gēn）據不同地力水平和不（bú）同品（pǐn）種的（de）需（xū）肥特性進行配方施肥，追肥要做（zuò）到“輕施苗肥，巧施攻稈（gǎn）肥，重施攻苞肥（féi）”。苗肥於（yú）定（dìng）苗後4～5葉時施用，每667㎡追施進口複合肥（15-15-15）4kg和（hé）尿素6kg；攻稈（gǎn）肥在拔節期（7～8葉期）施用（yòng），每667㎡施複合肥8kg、尿素5kg、氯化鉀6kg，並結合中耕除草進行培土；攻苞肥在大喇叭口期（抽雄（xióng）10d前）施用，每（měi）667㎡用（yòng）複合肥13kg和氯化鉀8kg，在植株小（xiǎo）行間開溝施，並結（jié）合中耕除草（cǎo）進行大培土，每次追肥後（hòu）都要及時淋水或灌水。此外，小喇叭口至大喇叭口期是需水關鍵期，遇旱一定要及時淋水（shuǐ）或灌水。甜玉米在乳熟期就摘穗收獲，所以粒肥一般不必再施，但灌漿（jiāng）初期應視（shì）前期肥料用量及苗情特點酌情施用粒肥，還可以葉麵噴施生化製劑，以促進灌漿，實現穗大（dà）粒（lì）飽，提早上市時間並提高商品外觀性。追肥應在株旁10～15cm內結合中耕除草（cǎo）開穴深施，磷鉀肥應（yīng）1次施做（zuò）基種肥，早施有（yǒu）利於促進壯苗早發。另外，鮮食（shí）玉（yù）米要注重補施玉米微肥，以提（tí）高品質和（hé）產量。
　　4 病蟲害綜合防治
　　病蟲害防治應以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化病蟲控（kòng）製原（yuán）則。甜玉米的主要（yào）病害（hài）有大、小斑病（葉斑病）和紋枯病（莖腐（fǔ）病）。大、小斑（bān）病可用75%百菌清（qīng）500倍、或（huò）75%甲基硫菌靈（líng）500倍、或72%烯酰嗎啉800倍噴霧防治；紋枯（kū）病又名爛腳杆，可用井岡黴素400倍或50%胂（shèn）？鋅？福美雙濕性粉劑1500倍噴霧防治。甜玉米苗期的蟲害主要有地老虎和螻蛄，可人工捕捉（zhuō），或用（yòng）毒餌，如用90%晶（jīng）體敵百蟲（chóng）1kg加水適量拌入炒香（xiāng）的米糠或麩皮80～100kg，每667㎡撒施（shī）5～8kg誘殺，也可每667㎡用50%辛（xīn）硫磷0.5kg混合30kg細沙撒施，或用50%辛硫磷2000倍液灌根防治。大（dà）田期的主要蟲害是玉米螟，可在大喇叭口期與心葉期及時用BT2000倍液灌心或噴霧防治（zhì），或用20%氰戊菊酯1500倍、2.5%溴氰菊酯1500倍、48%毒死蜱1200倍灌心或（huò）噴霧防治。甜（tián）玉米授粉結束後，若花絲上仍有幼蟲為害，要及時用上（shàng）述藥劑噴霧（wù）防治，噴藥部位主要是穗頂的花絲基部。
　　5 適時采收，確保鮮嫩特性
　　適時采收是甜玉米優（yōu）質高產的關鍵環節，過早采收籽粒內容（róng）物（wù）少、甜度低、風味差、產量低；過遲（chí）采收則果皮變硬、渣多（duō），失去（qù）甜玉（yù）米特有（yǒu）的風味。隻有適期采摘，甜玉米才具有甜、糯、香、脆、嫩、營養豐富、加工品質好的特（tè）點，一般在（zài）雌花授粉後（hòu）21～24d、當花絲萎縮變黑時采收。若以加工罐頭為目的，可提早1～2d采收，以出售鮮苞為主的可推遲1～2d采收。此外，還可以把花絲（sī）發枯轉成（chéng）深褐色（sè）作為采收適（shì）期的標準（zhǔn）。鮮食玉米應（yīng）注意保鮮，短期保鮮應（yīng）注意不要（yào）剝（bāo）去（qù）苞葉，運輸途中盡可能攤開、晾（liàng）開以降低溫度。甜玉米從采摘到上市的時間應壓縮在2h內，冬季甜玉米雖然保存時間長一些，但也要壓縮在24h之內。
　　參（cān）考文獻
　　[1]李林峰.鮮食甜糯玉米無公害栽培（péi）技術[J].河北農業，2008（04）.
　　[2]程（chéng）誌國.鮮食甜（tián）、糯玉米無公害栽培技術[J].吉林蔬菜，2011（08）.
　　[3]陳一.鮮食糯玉米無公害栽培技術[J].中國農業信息，2010（12）.