羊的著（zhe）名（míng）品（pǐn）種介紹

羊原為北半球（qiú）山地的（de）產物，與山（shān）羊有親緣（yuán）關係；不同之處在於體形較胖，身體豐滿，體毛綿密。頭短。雄獸有螺旋狀的（de）大角，雌獸沒有角或僅有細小的角。羊，是牛科分布最廣，成員最複（fù）雜的一（yī）個亞科，成員之間體型和習性相差較大，可以分成幾個不同的族，其分法有一定的爭議。羊亞科（kē）成員多生活於高原山地，其分布中心是亞洲（zhōu）腹地。

羊的著名品種介紹

一、波爾（ěr）山羊

波爾山羊： 是一個（gè）優（yōu）秀的肉用山羊品種。該品種原產於南非，作為（wéi）種用，已被非洲許多國家以及新西蘭（lán）、澳大（dà）利亞、德國、美（měi）國、加拿大等國引進。自1995年我國首批從德國引進（jìn）波爾山羊以來，許多地（dì）區包括江蘇、山東、陝西、山西、四川、廣西、廣東（dōng）、江西、河南和北京等地也先後引進了一些波爾山羊，並通過純繁擴群逐步向周邊地區（qū）和全（quán）國各地擴展，顯示（shì）出很好的肉用特征、廣泛的（de）適應性、較高的經濟價值和顯著的雜（zá）交優勢。

波爾山羊毛色為白（bái）色，頭頸為紅褐色（sè），並（bìng）在頸部 存有一條紅色（sè）毛帶。 波爾山（shān）羊耳寬下垂，被毛短而稀。腿短（duǎn），四肢強健， 後軀豐滿，肌肉多。性成熟早，四季發（fā）情。繁殖力強，一般兩（liǎng）年可產三胎。羔羊生長（zhǎng）發育快，有良好的生長率和高產肉能力，采（cǎi）食力強，是目前世界上最（zuì）受歡迎的肉用山羊（yáng）品（pǐn）種。

1.波爾山羊是肉用山羊品種，具有體型大，生長快；繁殖力強（qiáng），產羔（gāo）多；屠宰率（lǜ）高，產肉（ròu）多；肉質細嫩，適口性好；耐粗飼，適應性強（qiáng）；抗病力強和遺傳性穩定等特點。

2.外貌特征

2.1頭部：頭部粗（cū）壯，眼大（dà）、棕色；口顎結構良好；額部突出，曲線與鼻和角的彎曲相應，鼻呈鷹鉤狀；角（jiǎo）堅實，長度中（zhōng）等，公羊角基粗大，向後、向外彎曲，母羊角細而直立；有鬃；耳長而大，寬闊下垂。

2.2頸部：頸粗壯，長（zhǎng）度適中，且與體長相稱；肩（jiān）寬肉厚，體軀甲相稱，甲寬闊不尖突，胸深而寬，頸胸結合良好。

2.3體軀與腹部：前軀發達，肌肉豐滿（mǎn）；體軀深而寬闊，呈圓筒形；肋骨開張與腰部相稱，背（bèi）部寬闊而平直；腹部緊湊；尻部寬而長，臀部（bù）和腿部肌肉豐（fēng）滿；尾平直，尾根粗、上翹。

2.4四肢：四肢端正，短而粗壯，係部關節堅韌（rèn），蹄殼堅實，呈黑色；前肢長度（dù）適中、勻稱。

2.5皮膚與被毛：全身皮膚（fū）鬆軟，頸部（bù）和胸部有明顯的皺褶，尤（yóu）以（yǐ）公羊為甚。眼（yǎn）瞼和無（wú）毛部分（fèn）有色斑。全身（shēn）毛細而短，有光（guāng）澤，有少量絨毛。頭頸部和耳為棕紅色。頭、頸和前軀為棕紅色，允許有棕色，額端到唇端有一條白帶。體（tǐ）軀、胸部、腹部與前（qián）膚（fū）為白（bái）色，允許（xǔ）有棕紅色斑。尾部為棕紅色，允許延伸到臀部（bù）。

2.6性器官：母（mǔ）羊有一對結構良好的乳房。公（gōng）羊有一個下垂的陰囊，有兩（liǎng）個大（dà）小均勻、結構（gòu）良好而較大的睾丸。平均體重是65～75公斤和（hé）90～150公斤。羊肉脂肪含量適中，胴體品質（zhì）好。體重平均41公斤的羊，屠（tú）宰率為52.4%，羔羊胴體平均 重為15.6公（gōng）斤（jīn）。

二、小尾寒羊（yáng）

中國的（de）國寶小尾寒羊是我國綿羊品種中最優秀的品種。被國內外養（yǎng）羊專家評為“萬能型”、譽為“中華國寶”。其低廉的價格，豐（fēng）厚的回報，多年以來，一直是中央扶貧工程科技興農的首選項目。

小尾（wěi）寒羊屬於肉裘兼用型的地方（fāng）優良品種。性（xìng）成熟早，四季發情，多胎高產，一年兩產或三年五（wǔ）產（chǎn），每胎3～5羔，多的可達（dá）8隻；生長快，個（gè）體高大，周歲公羊一米以上，體重達180公斤以上，周歲母羊身高（gāo）80公分（fèn）以（yǐ）上，體重120公斤以上，適應性強，耐粗飼，好飼養；放養，圈養都適應；免疫能力特強。飼養一隻適產母羊年獲利1000元以上，產區群眾深有體會地說：“養好一隻小尾寒（hán）羊（yáng），勝種一畝糧。”

小尾寒羊是我（wǒ）國乃至世界（jiè）著名（míng）的肉裘兼用型綿羊品種，具（jù）有早熟、多胎、多羔、生（shēng）長快、體格大、產肉 多、裘皮好（hǎo）、遺傳性（xìng）穩定和適應性強等（děng）優點。4月齡（líng）即可育肥出欄，年出欄率400%以上；6月齡即可配種受胎 ，年產2胎（tāi），胎產（chǎn）2～6隻，有時高達8隻；平均產羔（gāo）率每胎達266%以上（shàng），每（měi）年（nián）達500%以上；體重6月（yuè）齡可達40千克，周歲時可達88千克，成年羊（yáng）可達100～120千克。在世界羊業品種中小尾寒羊產量高、個頭大、效益佳，它（tā）吃的是青草和秸稈，獻給 人類的是"美味"和"美麗"，送給養殖戶的是"金子"和"銀子"。它既是（shì）農戶脫貧致富奔（bēn）小康的最（zuì）佳項目之一， 又是政府（fǔ）扶貧工作的最穩妥工程，也是國家封（fēng）山退耕、種草養（yǎng）羊、建設生態農業的（de）重要舉措。

三、高腿小尾寒羊

高腿小尾寒羊具有產肉多、裘皮（pí）好、遺傳性穩定和適應性強等（děng）優點。4月齡即可育肥出欄，年出欄率400%以上；6月齡（líng）即可配種受胎，年產2胎，胎（tāi）產2～6隻，有（yǒu）時高達8隻；平均產羔（gāo）率每胎達266%以上，每年達500%以上；體重6月齡可達50千克，周歲時可達100千克，成年羊可達130～190千克。在世界羊業品種中（zhōng）小尾寒羊以產量高、個頭大、效益佳等優（yōu）點，被國家定為（wéi）名畜良種，被人們譽為中（zhōng）國"國寶（bǎo）"、世界"超級羊"及"高腿羊"品（pǐn）種。[1] 

外貌特征：個體高大，體型結構（gòu）勻稱，毛白色（sè）、鼻（bí）梁隆起，耳（ěr）大下垂，脂尾呈圓形，尾尖（jiān）上翻，尾（wěi）長不過飛節；胸 部寬深，肋骨開張，背腰（yāo）平直，體軀（qū）長呈圓筒狀，四肢高（gāo），健壯端正。公羊頭大頸粗，有（yǒu）螺旋形大角，母羊 頭小頸（jǐng）長，多數有角，後軀發達。

品種特（tè）性：具有成熟早，早期生長發（fā）育快，體格高大（dà），肉質好（hǎo），四季發情，繁殖（zhí）力強，遺傳性穩定（dìng）等特性。

生產性能：一年兩（liǎng）產（chǎn）或三年（nián）五（wǔ）產，每胎3～5羔，多的可達8隻；其體重平均周歲公羊為85千克，母羊（yáng）為62千克；成（chéng）年（nián）公羊為98千（qiān）克，母羊為70千克。剪毛量平均公羊3.5千克，母羊2千克.性成熟早5～6個月就發情當年可（kě）產（chǎn）羔（gāo）產（chǎn）羔率260～270%。

適應（yīng）地區：東北、華北、西北（běi）、西南（nán）等地。

主要用途：該品種是我國發展肉羊生產或引用肉羊品（pǐn）種（zhǒng）雜交培育（yù）肉羊品種的優良母本素材，發展羔羊肉生產。

種公羊（yáng）辨別方式（shì）：雄性大的羊善（shàn）於鬥，就是兩隻羊用頭相互碰撞，同齡羊鬥贏的一隻身體就比較健康，

如何選種：個體高大，體型結構勻稱，毛白色、鼻梁隆起，耳大下（xià）垂，脂尾呈圓形（xíng），尾尖上翻，尾長不過飛節；胸部寬深，肋骨開張，背腰平直，體（tǐ）軀長呈圓筒狀，四肢高，健壯端正。公（gōng）羊頭大頸粗，有螺（luó）旋形大角（jiǎo），母羊頭小頸長，多數有角，後軀發達（dá）。

四、杜泊羊

杜泊羊是來自南非的肉羊品種，具（jù）有早熟、生長發育快、采食能（néng）力強、適應（yīng）性強、肉用特征明顯等特征。杜泊羊是由由角陶賽特羊和波斯黑頭（tóu）羊雜交育成，最初在南非較幹旱的地區進行繁殖和飼養，因其適應（yīng）性強、早期生長發育快、胴體質量好而聞名。杜泊羊分為白頭和（hé）黑頭兩種。

1.外貌特征：杜泊羊體（tǐ）軀呈獨特（tè）的桶形（xíng），無角，頭上有短、暗、黑或白色（sè）的毛（máo），體軀有短而（ér）稀的淺色毛（主要在前半部），腹部有明顯的幹死毛（máo）。

2.品種特性：杜泊羊適（shì）應性極強，對（duì）南非（fēi）不同的氣候和放牧條件有很好的適應性。采食性廣、不（bú）挑食，能

五（wǔ）、薩能奶山羊

薩能奶山（shān）羊原產於瑞士，是奶山羊（yáng）品種的代表，分布最廣，除氣候十分炎熱或非常寒冷（lěng）的地（dì）區外，世界各國幾乎都有，半數以上的奶山羊品種都有它的（de）血緣。

薩能奶山羊具有典型的（de）乳用家畜體型特征，後軀發達。被毛白色，偶有毛尖呈淡黃色，有四長的外形特點，即頭長、頸長（zhǎng）、軀幹（gàn）長、四肢長，後軀發達，乳房發育良好。公、母羊均有須，大（dà）多（duō）無角。

薩能奶山羊是世界上最優秀的奶山羊品種（zhǒng）之一，是奶山羊的代表型。現有的奶山羊品（pǐn）種幾乎半數以上都程度不同（tóng）的（de）含有（yǒu）薩（sà）能奶山羊的血緣。

外貌特征：具（jù）有典型的（de）乳用（yòng）家畜體型特征，後軀發達。被毛白色（sè），偶有毛尖呈淡黃色，有四長的外形特點，即頭長、頸（jǐng）長、軀幹長、四肢長。公、母羊均有須，大多無角。

薩能奶山羊的生產性能：成年公羊體重75～100.0公斤，最高120.0公斤，母羊50～65.0公斤，最高90.0公斤，母羊（yáng）泌乳（rǔ）性能良好，泌乳期8～10個（gè）月，可產奶600～1200.0公斤，各國條件不同其產（chǎn）奶量差異較大。最（zuì）高個體產奶記錄3430公斤。母羊產（chǎn）羔率一般170～180.0%，高（gāo）者可達200～220.0%。

白山羊（yáng）： 白山羊全（quán）身都是寶。白山羊肉味美，蛋（dàn）白質含量豐富，脂肪和膽固醇含量低，是人類重要的肉食品之一；山羊奶的脂肪含（hán）量比牛奶低，容（róng）易消化吸收。因此，山羊肉（ròu）、奶是人類（lèi）尤其是中老年人、兒（ér）童和高血壓、心髒病患者的理想食品（pǐn），古人將其列為珍貴（guì）補品。山羊皮是高檔皮製品的（de）重要原（yuán）料。

薩能奶山羊的繁殖和飼養管理：山羊的（de）性成熟比綿羊早（zǎo）﹐初配年（nián）齡因品種（zhǒng）和地區而異（yì）﹐一般早熟品種（zhǒng）為8～12個月齡﹐晚熟品（pǐn）種18月齡左（zuǒ）右﹐初配的小母羊體重相當（dāng）於成（chéng）年體重的 70%以上。母山羊有鳴叫﹑擺尾（wěi）等（děng）明顯的發情征狀。發情持續1～2天﹐發情周期18～20天。大多數（shù）品種在秋﹑冬發情配種。但（dàn）有些品種﹐特別（bié）是分（fèn）布在低緯度地區的能（néng）常年發（fā）情（qíng）﹐兩年（nián）三產或一年兩產。妊娠（shēn）期146～150天。產羔率一般在150%以上﹐初產母羊多單羔﹐第2胎後則（zé）常（cháng）產雙羔或三羔。

以放（fàng）牧飼養為主。在牧區（qū）和山區終年放牧﹐僅在大雪封地和母羊（yáng）產羔前後補飼﹔在農區則多為農戶分散飼養﹐利用河畔﹑路旁和其它（tā）隙地進行季節性放牧（mù）或係牧（mù）。在沒有放牧條件的地方有的終年舍飼。青草季（jì）節每羊（yáng）每日飼給3～5千克刈（yì）草﹔枯草季節每（měi）日（rì）飼給1～1.5千克幹草。種公羊﹑妊（rèn）娠後期和哺（bǔ）乳的（de）母羊酌量補飼精料。耐熱﹐但畏賊風和冷雨﹐故須注意防寒避雨。剪毛後兩周進行（háng）藥浴。不作（zuò）種用的公羔（gāo）生後半個月左右去勢。

靈州黑山羊肉富含蛋白質，氨基酸組成，更（gèng）接近人體需（xū）要，能提高機體抗病能（néng）力，有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎（xián）之功效。具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人（rén）體免疫力、延年益壽和（hé）美（měi）容之功效。特別對年老體弱、多病患者（zhě）有明顯的滋補作用，老幼皆宜。羊喜歡采食（shí）樹葉，如（rú）槐樹葉、榆樹葉、紫穗（suì）槐、白楊葉、枸樹葉、合歡葉、桑樹葉、柞樹葉等。這些樹葉中粗蛋白質含量按幹物質計算都在20%左右（yòu），無毒，營（yíng）養豐富，是羊抓（zhuā）膘和冬季保膘的物質來源。所以（yǐ）每（měi）當（dāng）寒冬臘月羊群不能遠牧時可將羊趕至樹林（lín）、河灘、道路兩旁采食這些樹葉。有（yǒu）些（xiē）樹（shù）葉含有單寧，有澀味，羊不愛吃。夾竹桃葉、蓖麻葉、漆樹葉有毒，要嚴禁飼喂。

六、南江黃羊（亞洲黃羊）

南（nán）江黃羊原產四川南江（jiāng）縣，經我（wǒ）國畜牧科技（jì）人員應用（yòng）現代家畜遺傳育種（zhǒng）學原（yuán）理，采（cǎi）用多品種複雜雜交方法人工（gōng）選擇培育（yù）而（ér）成的我國第一個肉用山羊新品種。1995年和1996年先後（hòu）通（tōng）過農業部和（hé）國家畜禽遺傳資源管理委員會（huì）現場（chǎng）鑒定、複審（shěn），認定（dìng）：南江黃羊是我國目前肉用性能最（zuì）好的山羊新品種。並由農業部正式命名，頒發了（le）《畜禽新品種證書（shū）》。南江黃羊（亞洲黃羊）原產四川南江縣，經我國畜牧科技人員應用現代家畜遺傳育種學原理，采用多品種複雜雜交（jiāo）方法（fǎ）人工選（xuǎn）擇培育而成（chéng）的我國第（dì）一個肉用山羊新品種。1995年和1996年先後通過農業部（bù）和（hé）國家畜禽遺傳資源管理委員會現場鑒定、複（fù）審，認定：南江黃（huáng）羊是我國目前肉用（yòng）性能最好的山羊新（xīn）品種。並（bìng）由農業部正式命名，頒發了（le）《畜禽新品種證書》。

南江黃羊是以（yǐ）紐賓奶山羊、成都麻羊、金堂黑山羊為父本，南江縣本地山羊為母本，采用複雜育成雜交方法培育的，後又導入吐（tǔ）根堡奶山羊的血液。目前在我國（guó）山羊品種中是產肉性能較好的品（pǐn）種群。