家兔飼料黴變預（yù）防及飼料黴菌毒素的特（tè）點（diǎn）

        家兔體型嬌小，抵抗力較弱，尤其對黴菌毒素的敏感性較強。飼料（liào）稍有（yǒu）黴變，輕則（zé）家兔生產（chǎn）性能受到影響（xiǎng），重則出現流產（chǎn）或死亡（wáng），造成嚴重的經濟損失。
　　一、黴菌毒素的特點
　　1. 在（zài）飼料中普遍存在（zài）
　　黴菌毒素在環境中普遍存在，在飼料中也不例外，飼料（liào）中的黴菌在條件適宜的情況（kuàng）下就會生長（zhǎng），同時分泌毒素。溫度和濕度有協同（tóng）作用，溫暖潮濕的環境極易使黴素生長，並產生（shēng）大量黴菌毒素。黴菌生長時分解有機（jī）物質，進行呼吸代謝產生（shēng）熱量，使飼料（liào）溫度上（shàng）升，所（suǒ）以發熱是飼料黴變過（guò）程的表現之（zhī）一。但若采取適當的措施就會使飼料中的黴菌（jun1）死亡或被抑製，就（jiù）不會產生黴菌毒素，使飼（sì）料品質得到保證。筆者對6種配合飼料的黴菌毒素汙染情況進行調查，黃曲黴毒素檢出率100%，玉米中黃曲黴毒（dú）素檢出率為83.5%。
　　2. 不易滅活
　　黴菌毒（dú）素在普通高溫下不易被破壞，即使高溫製粒也（yě）不能使其（qí）失活。飼（sì）料（liào）中黴菌毒（dú）素的黴菌（jun1）種類高達一（yī）百（bǎi）多種，其中主要是曲黴菌屬、鐮刀（dāo）菌屬和青黴（méi）菌屬，它們產生的毒素毒性較強，因此飼料原料發黴後，雖經高溫製粒殺死黴菌，但仍能發生黴菌毒素中毒。
　　3. 生長條件
　　①溫度。溫度對（duì）黴菌（jun1）的（de）生長和產毒有重要影響（xiǎng）。不同種類（lèi）的（de）黴菌最適生長溫度不同，大多數黴菌最適生長溫度是25～30℃，但最適產毒溫度略低於最適（shì）生長溫度，黴菌在0℃以（yǐ）下或30℃以上的環境條件（jiàn）下不能產毒或（huò）產毒力減弱，如黃曲黴菌的最（zuì）低生長溫度是6℃，最高生長溫（wēn）度是46℃，最適生長溫度是37℃左右，最適產毒溫度是28～32℃。由此可見，實際生產中飼料和飼料原料（liào）大部分時間處（chù）於黴菌可生長的溫（wēn）度區間。②濕度。黴菌生長最適相對濕度為80%～90%，當空氣（qì）相對濕度低於75%時，黴菌生長受（shòu）到抑製，當空氣相對濕度高於80%時，黴菌快速生長。當飼料中水分超過14%時，黴（méi）菌（jun1）易（yì）於生長（zhǎng）；當飼料中水分超過15%時，黴菌生（shēng）長十分迅速。③氧氣。黴菌都是需氧菌。要保證（zhèng）飼料品質，嚴防飼料發（fā）黴就必須（xū）創造（zào）厭氧環境來限製飼料中（zhōng）黴菌的生長和毒素的分泌。
　　二、黴菌毒素對家兔的影響
　　與牛、羊、豬、雞相比，家兔對黴（méi）菌毒素特別敏感，含有相（xiàng）同數量和種類的黴菌毒素，其他動物可能不表現明顯的中毒症狀，而家兔卻不能（néng）承受。黴菌毒素對家（jiā）兔的影響主要表現在以下幾個方麵：首先降低生長性能，增加料肉（ròu）比，降低經濟效益；其次（cì）抑製免（miǎn）疫機能使家兔自身抵抗力下降，同時易感染球蟲病（bìng）和大腸杆（gǎn）菌（jun1）病等；最後影響（xiǎng）繁殖，使配種不易受孕，發生流產和死胎，嚴重（chóng）時導致癱瘓、死亡。
　　家兔黴菌毒素中毒發病特點如下：①有明顯的季（jì）節（jiē）性。雖然一年四季（jì）均可發生（shēng），但多集中在（zài）每年的夏季，其次為春季。②明顯的生理階段。主要發生於泌乳母兔，其次為妊娠後期母兔，其他家兔表現症狀稍輕。③沒有傳染性。④無特效（xiào）藥物，隻能對症治療。
　　三、嚴防飼料黴變
　　1. 防止飼料原料黴變
　　家兔是草食動物，要求飼料中含有10%～14%的粗纖維以維持正常（cháng）的消化功（gōng）能，在飼養環境與（yǔ）管理水平有所欠缺時，粗（cū）纖維含量要求為（wéi）14%～16%，配製（zhì）飼（sì）料時飼草用量要達20%～40%，優良牧草用（yòng）量則可達50%～60%。飼草極易發黴變質，這是家兔飼料黴變的最主要原因。
　　①粗飼料。家兔飼料（liào）中常用的粗纖維（wéi）原料有花生秧、花生殼、稻殼、大（dà）豆秸、紅薯秧等的草（cǎo）粉，在收獲後的幹燥過程中易受到雨水的影響而發黴或（huò）在儲存過程中受潮而黴變。李素敏指出不同季節和不同（tóng）飼料的黴菌孢子含量有較大（dà）差異，以夏季最高，秋季次之，冬季和春季較低；粗飼料中（zhōng）黴菌孢（bāo）子含量最高，四季的平均孢（bāo）子含量分別為28 893個/克、71 700個/克、29 028個/克和11 825個/克，最高含量分別為47 800個（gè）/克、397 500個/克、118 400個/克和32 600個/克，花生秧和花生殼（ké）是最易黴變的（de）粗飼料。花生秧底部（bù）的莖長期生長在潮濕的環境中，在花生收獲的季節（jiē）如（rú）遇連陰天或陰雨天（tiān），這部分莖就會發黴，製（zhì）成的草粉（fěn）黴（méi）變極為嚴重。花生殼在收獲時多（duō）已受到（dào）地下害（hài）蟲（chóng）破壞，變（biàn）得不（bú）完（wán）整（zhěng），有的已經發黴（méi）變質。另外在花生脫（tuō）殼的（de）時候，有的灑水脫殼，這樣就會造成花生殼（ké）含水量過高，在儲存的時候又不晾（liàng）曬（shài），極易發黴（méi）變質。目前，我國粗飼料或草業（yè）的產業化沒有形成，盡管有一些栽（zāi）培、收購、加工和銷售牧草的企業，其產品多數是自然（rán）幹燥的（de）粗飼料和青幹（gàn）草，人工幹燥的（de）飼草較少，質量的穩定性較差。飼草自然幹燥時間較長，其質（zhì）量受到自然環境的影（yǐng）響很大，若遇陰雨天氣很容易發（fā）黴變質。草粉顏色變深、有黴味、有結塊（kuài）、經年的都不能用，飼草中（zhōng）若夾帶有觸地（dì）的莖葉亦不用。北方地區最好（hǎo）在秋季備（bèi）草，冬（dōng）季粉碎，使草粉能充分幹燥，也易於儲存。草粉（fěn）應放在通風、陰涼、幹燥（zào）的環境中。預防飼料黴變的（de）關鍵是（shì）把（bǎ）好飼料原料關，主（zhǔ）要是草粉。若不慎購入黴（méi）變的草粉，輕度發黴的處理後可用於配製其他動物的飼料，但決不能用（yòng）於配製家兔飼料。
　　②精飼（sì）料。家兔飼料中常（cháng）用（yòng）的（de）精飼料原料有玉米，麩皮，花生餅（粕），芝麻餅（粕）等。a.玉米。黴（méi）粒含量要求在1%以（yǐ）下，收獲季節遇到（dào）連續陰雨天，就會（huì）使玉米發黴。在（zài）玉米收獲（huò）後，不及時晾曬而堆垛放置或在雨雪天時不遮蓋就會發黴。在不良條件下（xià）儲存，第二年天氣轉暖時玉米黴變粒（lì）會超（chāo）過2%，甚至可達5%以上（shàng），這樣玉米在家兔飼料中使用量達到20%以（yǐ）上後就極有可能引起中毒。b.麩皮。剛加工好（hǎo）的麩皮含（hán）水量超過14%，溫（wēn）度較高，如沒有充分降低水分（fèn）和降溫（wēn）就裝（zhuāng）袋儲存，即使在通風、陰涼、幹燥的條件下，其內部的水分也不能散發，極易黴（méi）變氧化，產（chǎn）生（shēng）異（yì）味，溫度明顯升（shēng）高。因此，麩皮要隨用（yòng）隨買，不能儲存。夏季麩皮要求（qiú）7天內用完。c.花生餅（粕）。花生餅（粕（pò））極易發黴變質，產生毒性極強的黃曲黴毒素，導致家兔中毒，所以對花生餅（粕）的使用（yòng）要嚴格限製，貨源選擇應非常小（xiǎo）心，高溫高濕季節不可久儲。d.芝麻（má）餅（粕）。芝麻榨油一般在初冬後進行，這時天氣較冷，芝麻餅（粕）不易曬幹，往往被集中存放到（dào）第二年，待來年天（tiān）氣暖和後才（cái）真正晾曬（shài），這時積放了（le）半年多的芝麻餅（粕）其實已經發黴。因此，配製家兔飼料（liào）時使用芝麻餅（粕）要十分小心，質量沒有十分（fèn）把握（wò）就不要使用。  

     最好是（shì）對飼料（liào）原料進行（háng）黴菌（jun1）總數檢驗來控製原料（liào）黴菌和（hé）黴（méi）菌總數，我國國家（jiā）衛生標準GB13078—2001規定：玉米、麥麩黴菌總數<40×103個/克，豆粕、棉粕、菜粕黴菌總數<50×103個/克，黴菌總數為4×103～104個/克時限量使用。
　　2. 降低飼料加（jiā）工影響
　　飼料中的黴（méi）菌含量比原料含（hán）量要高，粉碎使原來顆粒完整的原料變得不完整，其自身外在種皮和（hé）結構屏障組織被破壞，使沒有黴菌的潔淨部位也被汙染，因此（cǐ）飼料（liào）粉碎和混合的加工（gōng）過程就是黴菌在飼（sì）料中均勻擴散的（de）過程。飼料（liào）加工時，由於蒸汽的加熱，再加上製粒的高溫作（zuò）用，會使飼料原料中的黴菌死亡（wáng），但不能使（shǐ）黴菌毒素失活，因此使用黴（méi）變的飼料原（yuán）料，也可能使（shǐ）家兔黴菌（jun1）毒素（sù）中毒。若飼料在製粒後發黴變質，會因為黴菌生長並產生毒素導致家（jiā）兔患黴菌病並（bìng）出現黴菌毒素中毒症狀。剛加工好的顆粒飼料含水量較高，如果冷（lěng）卻幹燥不徹底（dǐ）、沒有晾曬或晾曬不足，使顆粒飼料水分含量達到（dào）14%以上（shàng）時，在溫暖（nuǎn）的環境中就極易發黴，所以要（yào）求飼料製粒後要通風幹燥（zào），沒有（yǒu）風幹設備的可用風扇強風吹幹。飼料含（hán）水量北方要求在14%以下、南方在12%以下才相對安全。
　　3. 安全儲存飼料
　　夏季較為（wéi）濕熱，尤其是三伏天，空氣濕度（dù）較大，飼料易發黴。在溫度30℃、相（xiàng）對濕（shī）度80%以上時（shí），把含水量為（wéi）13%的家（jiā）兔顆粒飼料暴露在空氣中，7天後飼料表麵即會長出（chū）肉眼可見的綠毛。如兔舍陰暗潮濕，黴菌就會大量（liàng）滋生（shēng），黴菌孢子散（sàn）落在兔舍內（nèi），料盒（hé）中的飼料暴露在（zài）空（kōng）氣中也極易發黴，家兔（tù）吸（xī）入黴菌孢子和食入發黴的飼料，極（jí）易發生黴菌病（bìng）和黴菌毒素中毒。
　　當穀物和飼草含水量在14%以上時，最適於（yú）黃（huáng）曲黴繁殖和生長，一般在24～34℃時（shí）黃曲黴（méi）的產毒量最（zuì）高，幾乎所有的飼草和飼料都可（kě）成為（wéi）黃曲黴生長的基質（zhì）。黃曲黴毒素在飼料中含量達到1毫克/千克時（shí）就可使畜禽出現死亡。因此，在溫暖的（de）季節（jiē）為防止飼料（liào）發黴，可在飼料中添加防黴劑；在潮濕時，除（chú）加大防黴劑的劑量外，還要加入脫黴劑，同時使用有塑料內（nèi）膜的包裝袋以（yǐ）隔絕外界潮濕空氣，袋（dài）內的微生物生長耗氧，當氧氣降低到一定程度時（shí）就會抑製微生物的生長，可直接起到防黴的作用，並將飼料儲（chǔ）存於陰涼、幹燥、通風的環境中。
　　飼料儲存時，要墊離（lí）地麵15～20厘米高，離牆麵20厘（lí）米（mǐ）以上，並且不能（néng）堆（duī）垛太高，以（yǐ）免影響飼（sì）料產生（shēng）的熱量散發。夏季天氣悶熱潮濕，飼（sì）料的保（bǎo）存期變（biàn）短，須盡（jìn）量縮短飼料（liào）原料（liào）和飼（sì）料的存放時間，含水量14%以下的（de）飼料在加入防黴劑的情況下儲存時間也不要超過15天。
　　4. 合理飼喂飼料
　　顆粒飼（sì）料都有一定的粉料，粉料會積聚在（zài）食槽的底角（jiǎo），在夏季或（huò）環境（jìng）潮濕時易發黴。因此，要求在飼喂前用篩子篩料，減少粉料在料盒中的積聚，並且（qiě）每天清理料（liào）槽1次。上層兔籠中的水、尿流到下層料（liào）槽中，也會導致飼料發黴。
　　四、小結
　　防止飼料黴變，要特別注意粗飼（sì）料、玉米、麩皮、花生餅（粕）、芝麻餅（粕）等的質量，確（què）保飼料原料不（bú）黴變；嚴格限製飼料加工過程中水分的添加，要求生（shēng）產（chǎn）的顆粒經充分幹燥使含水（shuǐ）量降到14%以下且達到室溫後才能（néng）裝袋；飼料存放的環境要求陰涼、通風、幹（gàn）燥；夏季飼料中要添加防黴劑與脫黴（méi）劑；飼料儲存時間不要太長，夏季不要超過15天：這（zhè）樣才能從根本上杜絕飼料和飼（sì）料原料黴變，防止家兔黴菌毒素中毒的發生。
　　（作者聯係地址：劉傑濤 河北省辛集市華辛飼料（liào）有限公司 郵編（biān）：052360；耿麗平 河北農業大學農學院 郵編：071000；位 曼 河北省辛集市第一職業技術學校 郵編：052360）